Louis Jadot Chablis 2024
21,44₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et vieillissement en cuves inox.
Description
Lorsque Louis Jadot décide de s'installer à Chablis, il ne s'agit pas d'un simple geste d'expansion, mais d'une déclaration de principe : revenir à l'origine du Chardonnay, là où le cépage se montre le plus austère et le plus minéral. Fondée en 1859, la maison a toujours veillé à ce que chaque vin reflète fidèlement son terroir, et elle a trouvé à Chablis un terroir qui parle en chuchotant de pierre, de fossiles et de vent froid.
Louis Jadot Chab lis est né dans des sols marneux kimméridgiens, riches en fossiles marins, qui apportent une empreinte saline et tranchante. Le climat est continental, rude, avec des hivers rigoureux et des étés secs, où les gelées de printemps sont une menace constante. Cet environnement forge un vin de tension, de précision et de pureté. Ici, le Chardonnay n'a pas le droit à l'excès.
La vinification
La vinification et l'élevage du Chablis Louis Jadot se font exclusivement en cuves inox, un choix délibéré pour préserver la fraîcheur, l'énergie acide et l'expression nue du vin. Pas de vieillissement en chêne, pas de fioritures techniques, ce Chablis cherche à montrer le paysage sans filtre : une acidité vibrante, une minéralité incisive et un fruit retenu.
Le goût
Au nez, le Chablis Louis Jadot présente une palette sobre : des agrumes tendus, comme le zeste de citron et le pamplemousse blanc, accompagnés de notes de pomme verte, de craie humide et d'un fond délicat de fleurs blanches. Rien ne saute aux yeux, tout est suggéré. En bouche, l'attaque est nette, directe, avec une acidité qui caresse le palais comme un filet d'eau froide. Les saveurs de poire croquante, de sel marin et d'une légère trace d'amande verte s'écoulent. La finale est longue, avec un écho crayeux, comme si le vin laissait une empreinte pierreuse sur son passage.
Louis Jadot Chablis est idéal pour ceux qui recherchent la précision, la fraîcheur et une expression cristalline du Chardonnay, sans ornement ni concession. Un profil pur et gastronomique qui s'accorde avec les fruits de mer, le ceviche, la cuisine asiatique ou les légumes cuits à la vapeur.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,00₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,76₣ | 11,38₣ (-11,38₣) |
| 7-12 | 28,18₣ | 14,09₣ (-14,09₣) |
| 13-18 | 34,78₣ | 17,39₣ (-17,39₣) |
| 19-24 | 43,73₣ | 21,87₣ (-21,87₣) |
| 25-30 | 49,01₣ | 24,51₣ (-24,51₣) |
| 31-36 | 54,67₣ | 27,33₣ (-27,33₣) |
| 37-42 | 58,44₣ | 29,22₣ (-29,22₣) |
| 43-48 | 60,32₣ | 30,16₣ (-30,16₣) |
| 49-54 | 65,98₣ | 32,99₣ (-32,99₣) |
| 55-60 | 71,63₣ | 35,82₣ (-35,82₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
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