Lalama 2021
17,24₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Dominio do Bibei
Ribeira Sacra
Autres: 2020 Magnum
4 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 21/05/2025
Robert Parker's Wine Advocate
Le jeune vin rouge 2021 Lalama, très accessible, présente des notes de baies sauvages, de fleurs et d'herbes qui évoquent le raisin Mencía (qui compte 15 autres variétés) et les conditions dramatiques des vignobles de la Ribeira Sacra, avec une touche mielleuse. Il est moyennement corsé, doté de tanins fins et d'une belle texture, avec une pointe d'amertume en fin de bouche. Il a un taux d'alcool de 13, un pH de 3,7 et une acidité de 4,8 grammes. C'est un vin très buvable et accessible qui représente toujours une bonne valeur et une excellente introduction à la zone et au portefeuille. Il a été mis en bouteille en août 2023 après avoir mûri dans des fûts de chêne français de 300 et 500 litres, dont 10 neufs, et dans des foudres de chêne de 1 500 et 3 000 litres pendant 15 mois. 75 625 bouteilles et 540 magnums produits.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Poissons bleus, Riz avec poisson, Riz avec viande, Viandes rouges
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Vieilli 16 mois en fûts de chêne français, 4 mois en foudres et 18 mois en bouteille.
Description
Lalama est un vin qui se distingue par sa complexité et sa personnalité, élaboré dans la Ribeira Sacra, une région connue pour ses vins de grande qualité. Ce vin rouge est principalement composé de 85 % de Mencía, complété par 15 % de Brancellao, Mouratón, Sousón et Garnacha Tintorera. Ces variétés indigènes apportent au vin toute la fraîcheur de la vallée de Bibei, offrant un profil atlantique, fruité, minéral, herbacé et avec des notes balsamiques.
Élaboration du vin
L'élaboration du Lalama suit un processus minutieux qui commence par une vendange manuelle, en sélectionnant les raisins dans des vignobles situés à des altitudes comprises entre 300 et 700 mètres. Après avoir été réfrigérés pendant 24 heures et triés à la main grappe par grappe, les raisins subissent une macération pré-fermentaire et une fermentation alcoolique dans des cuves tronconiques en bois. Le vin est élevé pendant 15 à 18 mois dans des fûts de chêne français de différentes utilisations, puis repose dans des cuves tronconiques en chêne, ce qui contribue à son équilibre et à sa structure.
Dégustation
Lalama est une représentation fidèle de son terroir, avec un magnifique équilibre entre le fruité et la fraîcheur caractéristiques de Mencía et la puissance d'un rouge classique. En bouche, ce vin explose avec une palette de saveurs qui comprend des fruits, des épices, des arômes animaux, des minéraux, des notes lactiques et des fleurs, nous transportant dans les Ribeiras do Sil. Sa bonne persistance et son harmonie font de Lalama une expérience sensorielle unique, qu'il est recommandé de déguster après avoir ouvert la bouteille quelques heures avant de la boire, pour lui permettre de s'aérer correctement et d'exprimer toutes ses nuances. Idéal pour accompagner les légumineuses, les viandes rouges grillées et rôties et le petit gibier, Lalama est sans aucun doute un joyau de la viticulture de la Ribeira Sacra.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 376,36₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 376,36₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,72₣ | 11,36₣ (-11,36₣) |
| 7-12 | 28,13₣ | 14,07₣ (-14,07₣) |
| 13-18 | 34,72₣ | 17,36₣ (-17,36₣) |
| 19-24 | 43,66₣ | 21,83₣ (-21,83₣) |
| 25-30 | 48,93₣ | 24,46₣ (-24,46₣) |
| 31-36 | 54,57₣ | 27,29₣ (-27,29₣) |
| 37-42 | 58,34₣ | 29,17₣ (-29,17₣) |
| 43-48 | 60,22₣ | 30,11₣ (-30,11₣) |
| 49-54 | 65,86₣ | 32,93₣ (-32,93₣) |
| 55-60 | 71,51₣ | 35,75₣ (-35,75₣) |
| TVA non comprise | ||
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