Dominio do Bibei Refugallo Blanco 2021
11,89₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Dominio do Bibei
Ribeira Sacra
5 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 08/05/2025
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Vieillissement pendant 20 mois en fûts de chêne français de 600 litres et en foudres autrichiens de 1 200 et 2 400 litres.
Description
Dominio do Bibei Refugallo Blanco est un vin blanc de Ribeira Sacra, produit par la cave Dominio do Bibei, une cave située à Orense, en Galice. Ce vin est un assemblage de 85 % de Godello, 10 % d'Albariño et 5 % de Doña Blanca, des variétés autochtones qui reflètent la richesse de la viticulture de la région.
Vinification
L'élaboration du Dominio do Bibei Refugallo Blanco suit un processus méticuleux, avec des raisins récoltés dans des vignobles d'âges divers, allant de 11 à 100 ans, situés sur des sols pauvres d'argile et de schiste à plus de 600 mètres d'altitude. Les raisins sont récoltés à la main, en sélectionnant soigneusement les meilleures grappes. Après une macération à froid, chaque cépage est vinifié séparément dans des fûts de 600 litres, des foudres de 1 200 ou 2 400 litres et des cuves ovoïdes en béton, et fermente avec des levures indigènes à une température contrôlée. Le vin est élevé pendant 20 mois dans des fûts de chêne français usagés, ce qui contribue à sa complexité et à son caractère.
Dégustation
Le Dominio do Bibei Refugallo Blanco se distingue par sa fraîcheur et son fruité. Au nez, il présente des arômes intenses de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs sauvages, de camomille et de plantes aromatiques. En bouche, il est crémeux, avec des saveurs qui suivent la ligne olfactive, dominées par les fruits blancs et les épices, complétées par une légère touche d'acidité qui assure l'équilibre. La finale est longue et persistante, avec une excellente intégration des composants et une acidité bien présente qui lui confère une texture onctueuse. Ce vin est idéal pour accompagner les entrées, les poissons blancs, les fruits de mer et les viandes blanches. Il est recommandé de le servir entre 9°C et 10°C pour qu'il s'exprime au mieux.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 378,09₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 378,09₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,83₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,88₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,86₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,15₣ | 24,58₣ (-24,58₣) |
| 31-36 | 54,82₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,60₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,49₣ | 30,25₣ (-30,25₣) |
| 49-54 | 66,17₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,84₣ | 35,92₣ (-35,92₣) |
| TVA non comprise | ||
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