Guímaro A Ponte 2021
25,71₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
J'ai trouvé des prunes très mûres au nez du 2021 A Ponte, malgré la fraîcheur de la bouche et les 13 d'alcool modérés. Le vignoble qui donne son nom au vin a été planté en 2010 avec des parts égales de Mencía, Caíño Redondo, Caíño Longo, Sousón, Brancellao et Merenzao. Il a mûri dans des fûts de chêne français usagés de 500 litres pendant un an. 5 000 bouteilles ont été remplies en août 2023.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et des rafles. Vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français usagés.
Description
Tout en haut des pentes de l'Amandi, là où la Ribeira Sacra devient plus abrupte et où la Sil serpente entre les murs d'ardoise, Pedro Rodríguez a vu une opportunité. En 2010, il a décidé de planter une petite parcelle - A Ponte - sur un terrain pierreux, de granit quartzeux et d'ardoise, dans la zone la plus fraîche et la plus élevée de la région. Ce n'était pas l'endroit le plus facile, mais c'était le plus authentique. C'est là qu'il a récupéré un vieil héritage variétal : 30 % de Mencía, avec des parts égales de Caiño Redondo, Caiño Longo, Sousón, Brancellao et Merenzao (Trousseau), un assemblage qui parle du passé rural de la Galice et de l'avenir des vins de l'Atlantique.
Guímaro, qui signifie "rebelle" en galicien, est plus qu'un nom : c'est une attitude héritée. Depuis l'époque où la famille vendait du vin en vrac dans des bonbonnes, Pedro a toujours choisi la voie la moins évidente. Son respect pour la terre et sa décision de travailler sans compromis définissent ce vin.
La vinification
Les raisins du Guímaro A Ponte, récoltés à la main, sont fermentés avec des levures indigènes dans des cuves ouvertes en chêne français usagé, sans égrappage : grappe entière et foulage traditionnel. Après la fermentation, le vin passe plus d' un an dans des fûts de 500 litres, également usagés. Il n'y a ni collage ni filtration. Seule une légère touche d'anhydride sulfureux à la mise en bouteille. L'objectif : intervenir le moins possible et laisser parler le vignoble.
Le goût
Le Guímaro A Ponte est mis en bouteille en Galice. Au nez, il associe des fruits rouges acidulés - cerise, groseille - à de légères notes florales (violette, lavande) et à un arrière-plan d' herbes et de pierre mouillée. La bouche est tendue et verticale, avec une acidité vibrante et des tanins fins et serrés. La minéralité domine : on sent l'ardoise, le quartz, l'altitude. C'est un vin sérieux, à la ligne fine, qui s'épanouit à l'air. La finale est longue, saline, avec des échos de fruits macérés, de terre humide et un soupçon de fumée. Il ne cherche pas à séduire, mais à émouvoir. Le Guímaro A Ponte ne se boit pas à la hâte, il s'écoute.
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50% réduction à partir de 377,85₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 377,85₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,81₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,24₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,83₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,12₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,79₣ | 27,39₣ (-27,39₣) |
| 37-42 | 58,57₣ | 29,28₣ (-29,28₣) |
| 43-48 | 60,46₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,12₣ | 33,06₣ (-33,06₣) |
| 55-60 | 71,79₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| TVA non comprise | ||
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