Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2020
172,71₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Domaine Leflaive
Puligny Montrachet 1er Cru
Robert Parker's Wine Advocate
Un bel effort, le Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2018 flotte dans le verre avec des notes de fleurs blanches, de fruits du verger jaunes croquants, de pâtisserie fraîche et d'amandes blanchies. Mi-corsé à corsé, brillant et précis, il est élégant et finement charpenté, avec - comme je l'ai observé l'année dernière - aucun des blocages des Clavoillon d'antan.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation et vieillissement pendant 12 mois en fûts de chêne français (25% neufs).
Description
Au cœur de Puligny Montrachet, où le calcaire et le temps semblent conspirer pour sculpter des vins intemporels, le Domaine Leflaive élève depuis des décennies le Chardonnay à un langage quasi spirituel. Le Premier Cru Clavoillon, l'une de ses parcelles les plus emblématiques, est le reflet de cette philosophie : une viticulture biodynamique guidée davantage par les rythmes naturels que par les urgences du marché. Cette cuvée est issue de vignes plantées entre 1959 et 1988, sur des sols argilo-calcaires qui offrent profondeur et tension. Dans un geste radical qui a marqué l'identité de la maison, Anne-Claude Leflaive a choisi de supprimer tout traitement chimique dans les années 1990, alors qu'il était encore considéré comme une excentricité. Aujourd'hui, cette vision est synonyme de pureté. Le Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon est un vin 100% Chardonnay, élaboré pour exprimer l'austérité et l'élégance du terroir de Puligny.
Vinification
Le Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon est récolté à la main, avec une sélection minutieuse dans le vignoble. Les raisins sont pressés lentement pour obtenir un moût clair et précis, qui est décanté pendant 24 heures avant la fermentation en barriques de chêne français (22% neuves). L'élevage dure 12 mois en barriques, puis 6 mois en acier inoxydable, ce qui permet au vin de s'affiner sans perdre de sa fraîcheur ni de sa tension. Il est mis en bouteille avec un minimum de filtration pour préserver son énergie naturelle.
Dégustation
Le Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon se dévoile avec un nez subtil et précis : agrumes (pamplemousse, citron ), fruits blancs (poire, pomme ), fleurs séchées et un fond de pierre mouillée. En s'oxygénant, des notes de noisette, de brioche et de salinité apparaissent et apportent de la complexité. La bouche est vive et structurée, avec une acidité tendue qui équilibre sa texture crémeuse. La finale est longue, marquée par des notes minérales, des notes épicées et une salinité persistante qui évoque l'origine calcaire du vignoble. Un vin qui ne cherche pas à impressionner immédiatement, mais à conquérir lentement par sa précision et sa profondeur sereine.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 368,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,25₣ | 11,12₣ (-11,12₣) |
| 7-12 | 27,54₣ | 13,77₣ (-13,77₣) |
| 13-18 | 33,99₣ | 17,00₣ (-17,00₣) |
| 19-24 | 42,74₣ | 21,37₣ (-21,37₣) |
| 25-30 | 47,90₣ | 23,95₣ (-23,95₣) |
| 31-36 | 53,43₣ | 26,71₣ (-26,71₣) |
| 37-42 | 57,11₣ | 28,56₣ (-28,56₣) |
| 43-48 | 58,95₣ | 29,48₣ (-29,48₣) |
| 49-54 | 64,48₣ | 32,24₣ (-32,24₣) |
| 55-60 | 70,01₣ | 35,00₣ (-35,00₣) |
| TVA non comprise | ||
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