Dido La Solució Rosa 2022
17,41₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieilli pendant 16 mois dans des fûts de chêne français usagés.
Description
Parler de Dido La Solució Rosa, c'est parler d'un rosé qui défie les attentes. Ce n'est pas le vin léger et éphémère typique que l'on peut déguster un après-midi d'été sans grande importance. C'est un vin qui a une âme, une structure, une évolution dans la bouteille qui fait qu'il vaut la peine d'être conservé. Un rosé qui peut tromper par son caractère, entre un blanc sérieux et un rouge délicat.
Il est élaboré par Venus La Universal, le projet de Sara Pérez et René Barbier Jr, deux noms qui résonnent fortement dans l'appellation Montsant. Dans leur cave, le vin est élaboré selon une philosophie artisanale, à la recherche de l'expression pure du terroir et d'un équilibre qui ne peut être atteint qu'avec du temps et de la patience.
Dido La Solució Rosa est un assemblage inhabituel : 50 % de Garnacha Tinta, 20 % de Macabeo, 15 % de Tempranillo, 10 % de Cariñena et une touche de Garnacha Blanca et de Garnacha Gris. Chaque variété apporte quelque chose de spécial : le Garnacha Tinta apporte du volume, le Macabeo de la fraîcheur, le Tempranillo de la structure et le Cariñena cette étincelle d'acidité qui lui donne de la tension et de la vie.
Les vignobles sont plantés sur des sols granitiques dégradés, un type de sol qui marque le vin par des notes minérales subtiles mais indéniables. Les vignes, dont certaines sont très anciennes, s'abreuvent de ces sols profondément enracinés, ce qui se traduit par un vin qui a de la personnalité et de la profondeur.
La vinification
L'élaboration de Dido La Solució Rosa suit un processus aussi particulier que sa composition. Tous les raisins sont pressés ensemble, ce qui est inhabituel et permet aux arômes de s'intégrer dès le début. La fermentation est ensuite prolongée pendant six mois dans de vieux fûts de plus de 10 ans, ce qui ajoute de la complexité sans masquer le fruit. L'élevage se poursuit pendant 7 à 8 mois dans les mêmes fûts, mais le voyage ne s'arrête pas là : le vin repose encore 10 mois dans de vieux foudres et 30 % dans des carafes en terre cuite. Le résultat est un vin rosé qui ne ressemble à aucun autre.
Goût
En bouche, Dido La Solució Rosa joue avec les sens. Il n'est ni immédiat, ni facile à classer. Au nez, il est d'une fraîcheur éblouissante, avec des notes d'agrumes et de fruits rouges subtils. En le laissant respirer, des couches plus profondes apparaissent : une touche d'écorce d'orange, quelques fruits blancs et un arrière-plan légèrement fumé qui lui confère du mystère.
C'est un vin qui invite à la découverte. Si vous le buvez frais, son côté vif et tranchant ressort ; si vous le laissez s'ouvrir dans le verre, son caractère change, montrant une texture plus large et une finale qui s'allonge avec des notes salines et épicées.
Ce n'est pas un rosé à boire sans réfléchir. C'est un rosé à sentir, à découvrir et surtout à apprécier.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 379,19₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,89₣ | 11,45₣ (-11,45₣) |
| 7-12 | 28,34₣ | 14,17₣ (-14,17₣) |
| 13-18 | 34,98₣ | 17,49₣ (-17,49₣) |
| 19-24 | 43,99₣ | 21,99₣ (-21,99₣) |
| 25-30 | 49,30₣ | 24,65₣ (-24,65₣) |
| 31-36 | 54,98₣ | 27,49₣ (-27,49₣) |
| 37-42 | 58,77₣ | 29,39₣ (-29,39₣) |
| 43-48 | 60,67₣ | 30,34₣ (-30,34₣) |
| 49-54 | 66,36₣ | 33,18₣ (-33,18₣) |
| 55-60 | 72,05₣ | 36,02₣ (-36,02₣) |
| TVA non comprise | ||
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