Dehours La Côte Réserve Perpétuelle Extra Brut
65,44₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
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Caractéristiques
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et élevage sur lies dans des fûts de chêne français de 200, 300 et 500 litres. Fermentation malolactique terminée. Ajout de 30% de vins de réserve pour la seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 30 mois et sans dosage final (Extra Brut).
Description
Dehours La Côte Réserve Perpétuelle Extra Brut est une expression unique de la viticulture et de l'œnologie. Ce vin provient d'une parcelle spécifique, La Côte en Bosses, située à Mareuil-le-Port. Le vignoble est planté d'un assemblage de trois cépages : Chardonnay, Meunier et Pinot Noir. Cette combinaison de variétés fait partie intégrante de l'identité de la parcelle, offrant une représentation pure du terroir.
La vinification
La vinification est réalisée en fûts de 200, 300 et 500 litres, avec des levures indigènes et un élevage sur lies. Cette méthode contribue de manière significative à la complexité et au caractère du vin. La production est limitée, avec seulement 2466 bouteilles de 75cl produites, et chaque bouteille porte des informations détaillées sur les dates de mise en bouteille et de dégorgement. Le vin n'est pas dosé, ce qui signifie qu'aucun sucre supplémentaire n'est ajouté au cours du processus de vinification, et il est classé comme Extra Brut.
Dégustation
Dehours La Côte Réserve Perpétuelle Extra Brut est un vin qui se distingue par son sérieux et sa complexité, rappelant un peu le style du Brut Nature de Benoît Lahaye. Son caractère brut et légèrement oxydatif se révèle tant au nez qu'en bouche.
Au nez, ce vin présente des notes de levure et une touche oxydative, créant une première impression intrigante et profonde. A la dégustation, il présente un équilibre parfait entre complexité et harmonie. De fines bulles et une juste dose d'acidité s'entremêlent pour remplir le palais, offrant une expérience gustative riche et persistante. Des notes de levure, un caractère oxydatif et peut-être de pomme verte s'unissent dans une symphonie de saveurs bien intégrées.
Ce vin est un exemple de la façon dont l'unification des saveurs peut atteindre un niveau d'excellence, offrant une expérience de dégustation à la fois complexe et équilibrée. Son profil gustatif en fait un choix exceptionnel pour ceux qui apprécient les vins de caractère et de profondeur.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 394,32₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 394,32₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,81₣ | 11,90₣ (-11,90₣) |
| 7-12 | 29,48₣ | 14,74₣ (-14,74₣) |
| 13-18 | 36,38₣ | 18,19₣ (-18,19₣) |
| 19-24 | 45,74₣ | 22,87₣ (-22,87₣) |
| 25-30 | 51,26₣ | 25,63₣ (-25,63₣) |
| 31-36 | 57,18₣ | 28,59₣ (-28,59₣) |
| 37-42 | 61,12₣ | 30,56₣ (-30,56₣) |
| 43-48 | 63,09₣ | 31,55₣ (-31,55₣) |
| 49-54 | 69,01₣ | 34,50₣ (-34,50₣) |
| 55-60 | 74,92₣ | 37,46₣ (-37,46₣) |
| TVA non comprise | ||
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