Clos Kixhaya Les Grappes 2020
15,06₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 12ºC et 14ºC
Vieillissement
Macération des grappes entières pendant 10 jours, saignée directe et pressurage dans un pressoir vertical pendant 24 heures. Élevé pendant 7 mois dans des cuves en acier inoxydable. Mis en bouteille sans sulfites ajoutés.
Description
Clos Kixhaya Les Grappes est une création de Béatriz Papamija et Etienne le Blanc au Clos Kixhaya. Ce vin est le résultat d'une macération courte, quelques dizaines de jours, du cépage Cabernet Franc.
Vinification
Les grappes qui donnent naissance à ce vin proviennent du Clos, un terroir de varennes très caractéristique de l'appellation Chinon, associant sables et alluvions de la Vienne. La macération a été réalisée en grappes entières, selon un procédé proche de la macération carbonique, suivie d'un élevage en cuves béton, pour une mise en bouteille au printemps. Les Grappes est un vin sans additif, 100% jus de raisin fermenté naturellement, et surtout sans sulfites ajoutés.
Dégustation
LeClos Kixhaya Les Grappes est un Chinon vinifié naturellement, pauvre en tanins et en alcool, privilégiant le fruité et la digestibilité. Sa texture en bouche est pulpeuse et agréable, propre à satisfaire la plupart des palais. Cependant, son profil aromatique est plus audacieux et peut diviser certains. Ce vin représente une proposition différente au sein de l'appellation traditionnelle Chinon, qui ne laissera pas le dégustateur indifférent. Il est essentiel de mentionner qu'une décantation vigoureuse est nécessaire pour éliminer le gaz résiduel.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 396,75₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,95₣ | 11,98₣ (-11,98₣) |
| 7-12 | 29,66₣ | 14,83₣ (-14,83₣) |
| 13-18 | 36,60₣ | 18,30₣ (-18,30₣) |
| 19-24 | 46,02₣ | 23,01₣ (-23,01₣) |
| 25-30 | 51,58₣ | 25,79₣ (-25,79₣) |
| 31-36 | 57,53₣ | 28,76₣ (-28,76₣) |
| 37-42 | 61,50₣ | 30,75₣ (-30,75₣) |
| 43-48 | 63,48₣ | 31,74₣ (-31,74₣) |
| 49-54 | 69,43₣ | 34,72₣ (-34,72₣) |
| 55-60 | 75,38₣ | 37,69₣ (-37,69₣) |
| TVA non comprise | ||
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