Clos Kixhaya Pet by Nat 2021
18,01₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Pressurage direct (sans macération) dans un pressoir vertical pendant 4 heures. Première fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à 20 grammes de sucre résiduel. Fin de la fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum en bouteille de 6 mois. Dégorgement à chaud à la main.
Description
Le Clos Kixhaya Pet by Nat est un vin effervescent de méthode ancestrale élaboré dans la région de la Loire. Ce vin est le résultat du travail passionné de Béatrice Papamija et d'Étienne Le Blanc. Tous deux en sont à leur troisième année de conversion biologique, mais travaillent au-delà des exigences minimales de la certification biologique et biodynamique. La biodiversité est la priorité dans leur vignoble, en favorisant la vie autant que possible et en perturbant le moins possible.
La vinification
Le Clos Kixhaya Pet by Nat est le reflet de leur engagement en faveur de la qualité et de la nature. Les raisins de cabernet franc sont récoltés à maturité. Ils sont récoltés à la main et pressés dans un panier pendant quatre heures. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à ce que le sucre résiduel tombe à 20 grammes. Le vin est ensuite mis en bouteille et sa fermentation se poursuit lentement. Ce lot particulier a reposé sur les lies pendant un an avant d'être dégorgé, sans aucun ajout.
Dégustation
Le Clos Kixhaya Pet by Nat se distingue par ses arômes de fruits rouges, de biscuit et de pêche. Ceux qui ont eu le plaisir de le déguster le qualifient de spectaculaire, surtout pour les amateurs de cabernet franc. Sa texture familière et son velouté en bouche sont magnifiquement complétés par ses fines bulles. Sa couleur rose est très séduisante et il surprend par ses tanins souples, ce qui est inhabituel pour un Pet Nat.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,86₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,81₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,25₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,83₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,12₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,79₣ | 27,39₣ (-27,39₣) |
| 37-42 | 58,57₣ | 29,28₣ (-29,28₣) |
| 43-48 | 60,46₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,13₣ | 33,06₣ (-33,06₣) |
| 55-60 | 71,79₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| TVA non comprise | ||
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