Château Ausone 2021
760,06₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
L'Ausone 2021 a été le fruit d'une saison de croissance difficile, la deuxième année de conversion biologique du domaine coïncidant avec une pression notable des maladies, mais l'assemblage résultant de 65 cabernet franc et 35 merlot (avec un peu plus de cabernet franc que d'habitude) a été l'un des vins les plus séduisants de la campagne en primeur, son parfum exotique et sa pureté cristalline évoquant les grands millésimes d'Ausone d'antan et offrant une représentation sans fard de ce superbe terroir de calcaire. En bouteille, le 2021 reste un excellent vin, mais dès sa sortie, son élevage (en chêne neuf à 90 %, principalement de Demptos et Taransaud, avec quatre soutirages) a pris les devants, entremêlant des arômes de vanille, d'épices et de pain grillé avec des notes discrètes de baies noires mentholées, de cerises, de pétales et de copeaux de crayon. En bouche, il est mi-corsé à corsé, étagé et charnu, avec un noyau fruité ample et enveloppant qui conserve son énergie et sa pureté, mais qui cède la place à une finale marquée par des tanins de barrique quelque peu affirmés. Compte tenu de la qualité intrinsèque du vin et du terroir, je suis sûr que le temps lui sera favorable, mais je ne suis pas certain qu'il atteindra un jour le potentiel magique qu'il a montré en avril 2022.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Dîner romantique, Déjeuner d'affaires, Dîner d'anniversaire, Cadeau
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieilli en fûts de chêne français.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 377,47₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 377,47₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,79₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,22₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,82₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,79₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,07₣ | 24,54₣ (-24,54₣) |
| 31-36 | 54,73₣ | 27,37₣ (-27,37₣) |
| 37-42 | 58,51₣ | 29,25₣ (-29,25₣) |
| 43-48 | 60,39₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,06₣ | 33,03₣ (-33,03₣) |
| 55-60 | 71,72₣ | 35,86₣ (-35,86₣) |
| TVA non comprise | ||
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