Bonnet Ponson Seconde Nature 1er Cru
51,39₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et vieillissement pendant 9 mois dans des fûts et des cuves en chêne usagé. Deuxième fermentation en bouteille avec une période de vieillissement minimale de 24 mois. Mis en bouteille non filtré.
Description
Bonnet Ponson Seconde Nature 1er Cru est élaboré à partir de Pinot Noir, Chardonnay et Meunier sous l'appellation Champagne.
Les raisins proviennent de parcelles situées dans les terroirs de Chamery, un village classé Premier Cru de la Montagne de Reims.
Vinification
Après une récolte manuelle, le vin est pressé dans les 4 heures suivant la cueillette et assemblé avec 7% de champagne rouge de coteaux. La première fermentation est commencée avec des levures indigènes dans de vieux fûts de chêne de 228 litres sur lies fines, le vieillissement dure 9 mois avant la mise en bouteille.
La seconde fermentation est effectuée en bouteille avec un dosage compris entre 0 et 4 g/L. Le vin est vieilli en bouteille pendant au moins 24 mois supplémentaires. Ce champagne est élaboré entièrement sans sulfites ni additifs et est non filtré.
Goûter
Le Bonnet Ponson Seconde Nature 1er Cru présente des notes herbacées et épicées, des arômes fruités et floraux. La bouche est franche mais pas agressive, dominée par une grande acidité.
Un champagne léger et vibrant
Ce champagne est superbe et reflète le potentiel des terroirs septentrionaux de la Montagne de Reims, l'une des trois régions viticoles de la Champagne.
Sur le plan gastronomique, il est parfait pour les dîners entre amis, les déjeuners d'affaires et pour accompagner les viandes rouges et les fruits de mer.
Et vous, ce champagne de la cave Bonnet Ponson vous plaît-il ? Laissez-nous vos commentaires.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,86₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,81₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,25₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,83₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,12₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,79₣ | 27,39₣ (-27,39₣) |
| 37-42 | 58,57₣ | 29,28₣ (-29,28₣) |
| 43-48 | 60,46₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,13₣ | 33,06₣ (-33,06₣) |
| 55-60 | 71,79₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
Bonnet Ponson Seconde Nature Rosé de Macération 1er Cru
60,05₣
57,07₣/ud (-5%)
