Bimbache John Stone Blanco 2022
33,83₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Ils ont perdu les raisins en 2021, et le John Stone 2022 fait donc suite au 2020 que j'ai dégusté la dernière fois. Il est planté de Verijadiego Blanco et de Listán Blanco, et son acidité est très élevée. Le nez est très expressif, avec des notes de camomille et de fleurs sèches, des nuances de noix, un soupçon d'encens et une bouche ronde. C'est un vin puissant avec 14 d'alcool qui est bien camouflé et équilibré par l'incroyable acidité. Il s'agit d'une ancienne parcelle cultivée par un vieux couple. Je trouve ce vin fascinant.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves en acier. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français avec un léger voile de flor. Mis en bouteille non clarifié et non filtré.
Description
Le vin Bimbache John Stone provient d'un vignoble unique appelé Piedra Juan, situé dans la partie supérieure d'El Monte, dans la région de Frontera. Ce vignoble, âgé d'environ 60 ans, est situé sur des sols sablonneux d'origine volcanique à une altitude de 700 mètres. L'emplacement du vignoble lui permet de recevoir les vents alizés presque constants, ce qui confère aux raisins des caractéristiques particulières.
Vinification
Les variétés qui composent ce vin sont le Vijariego Blanco et le Listán Blanco. Le processus de vinification commence par une fermentation naturelle en cuves d'acier inoxydable et en fûts de chêne français. Pendant les dix mois de vieillissement en barrique, une fine couche de fleur se développe à la surface du vin, ce qui lui confère des caractéristiques organoleptiques particulières.
Dégustation
Le Bimbache John Stone est un vin orange, une catégorie qui n'est pas du goût de tout le monde, mais qui a incontestablement ses adeptes. Au nez, il présente des arômes de caramel, d'agrumes, de pomme, d'écorce de citron, de fromage, de crème, de lemon curd et de levure. En bouche, il conserve sa minéralité et son acuité volcanique, mais ajoute de l'onctuosité et de la complexité grâce à son élevage en chêne et sur lies.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 393,72₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 393,72₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,77₣ | 11,89₣ (-11,89₣) |
| 7-12 | 29,43₣ | 14,72₣ (-14,72₣) |
| 13-18 | 36,32₣ | 18,16₣ (-18,16₣) |
| 19-24 | 45,67₣ | 22,84₣ (-22,84₣) |
| 25-30 | 51,18₣ | 25,59₣ (-25,59₣) |
| 31-36 | 57,09₣ | 28,54₣ (-28,54₣) |
| 37-42 | 61,03₣ | 30,51₣ (-30,51₣) |
| 43-48 | 63,00₣ | 31,50₣ (-31,50₣) |
| 49-54 | 68,90₣ | 34,45₣ (-34,45₣) |
| 55-60 | 74,81₣ | 37,40₣ (-37,40₣) |
| TVA non comprise | ||
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