Jouveaux La Vigne du Clou 2020
34,12₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Fromages à pâte molle, Fumés, Viandes blanches, Poissons bleus
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieilli pendant 12 mois dans des demi-muids. Mise en bouteille non clarifiée, non filtrée et sans soufre ajouté.
Description
Jouveaux La Vigne du Clou est une expression sublime de la viticulture naturelle, remarquable par son souci de qualité et d'authenticité. Ce vin est produit par Alexandre Jouveaux, un vigneron renommé qui s'est fait connaître par ses vins uniques et expressifs. La Vigne du Clou est un vin blanc, élaboré exclusivement à partir de raisins de Chardonnay. Ces raisins proviennent d'une vieille parcelle, soigneusement entretenue en agriculture biologique et biodynamique dans la région d'Uchizy, au cœur du Mâconnais, en Bourgogne.
La vinification
La production de Jouveaux La Vigne du Clou suit un processus naturel, utilisant des levures indigènes pour la fermentation. L'élevage se fait dans de vieux fûts, ce qui contribue à son profil aromatique unique sans dominer le caractère fruité. Ce vin ne subit ni collage, ni filtration, ni adjonction d'anhydride sulfureux, ce qui permet de préserver sa pureté et son expression authentique.
Goût
Jouveaux La Vigne du Clou est un vin d'une grande tension et d'une grande énergie. Sa robe jaune paille, légèrement trouble dans le verre, témoigne d'une approche naturelle de la vinification. Le profil aromatique est complexe et nuancé, avec des notes de citron et de minéraux qui se combinent à merveille. L'acidité est moyenne à élevée et le corps est moyen à plein, ce qui donne un vin sec avec une finale longue et satisfaisante. Ce vin impressionne par son agréable sensation en bouche, son arôme intéressant et sa finale étonnamment longue.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 394,45₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 394,45₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,82₣ | 11,91₣ (-11,91₣) |
| 7-12 | 29,49₣ | 14,74₣ (-14,74₣) |
| 13-18 | 36,39₣ | 18,19₣ (-18,19₣) |
| 19-24 | 45,76₣ | 22,88₣ (-22,88₣) |
| 25-30 | 51,28₣ | 25,64₣ (-25,64₣) |
| 31-36 | 57,20₣ | 28,60₣ (-28,60₣) |
| 37-42 | 61,14₣ | 30,57₣ (-30,57₣) |
| 43-48 | 63,11₣ | 31,56₣ (-31,56₣) |
| 49-54 | 69,03₣ | 34,51₣ (-34,51₣) |
| 55-60 | 74,95₣ | 37,47₣ (-37,47₣) |
| TVA non comprise | ||
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