Jouveaux Le Mont 2021
37,72₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français. Mis en bouteille sans filtre et sans sulfites ajoutés.
Description
Jouveaux Le Mont est une expression unique de la viticulture artisanale. Produit par Alexandre Jouveaux, ancien étudiant des Beaux-Arts et photographe de mode, ce vin est le reflet d'une transition passionnante vers la viticulture dans le Mâconnais, une région de Bourgogne, en France. Jouveaux, connu pour son approche non conventionnelle et son dévouement à la biodynamie et à la viticulture naturelle, a créé un vin qui se distingue par sa pureté, sa fraîcheur et sa personnalité.
La vinification
Le Jouveaux Le Mont est élaboré principalement à partir de raisins de Chardonnay cultivés dans des vignobles âgés de 60 ans sur des sols argilo-calcaires à Uchizy. La vinification est effectuée avec un minimum d'intervention et d'utilisation de sulfites, préservant ainsi l'expression naturelle des raisins et du terroir. Le vieillissement se fait dans de grands foudres de 1200 litres, ce qui contribue à sa complexité et à sa profondeur.
Dégustation
Jouveaux Le Mont se caractérise par son intensité minérale et ses notes de sel marin et de pierre qui lui confèrent une identité unique. La palette aromatique comprend des fruits mûrs comme la pomme, des fleurs blanches et des notes de miel. En bouche, il est élégant et puissant, avec un style légèrement oxydatif qui apporte de la complexité. L'acidité élevée apporte de la fraîcheur et une longue finale sur des notes de raisin, de citron vert et d'agrumes. Ce profil de saveurs fait du Jouveaux Le Mont un vin exigeant et direct, loin des profils plus doux et veloutés des autres vins blancs de Bourgogne.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 395,03₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 395,03₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,85₣ | 11,92₣ (-11,92₣) |
| 7-12 | 29,53₣ | 14,76₣ (-14,76₣) |
| 13-18 | 36,44₣ | 18,22₣ (-18,22₣) |
| 19-24 | 45,82₣ | 22,91₣ (-22,91₣) |
| 25-30 | 51,35₣ | 25,68₣ (-25,68₣) |
| 31-36 | 57,28₣ | 28,64₣ (-28,64₣) |
| 37-42 | 61,23₣ | 30,61₣ (-30,61₣) |
| 43-48 | 63,20₣ | 31,60₣ (-31,60₣) |
| 49-54 | 69,13₣ | 34,57₣ (-34,57₣) |
| 55-60 | 75,06₣ | 37,53₣ (-37,53₣) |
| TVA non comprise | ||
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