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Battenfeld Spanier
Rheinhessen12,65₣
12,03₣/ud (-5%)
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Acheter Vin de style Profonds et minéraux
Les vins blancs profonds et minéraux se caractérisent par leur complexité aromatique et gustative. Demi-corsé avec un grand potentiel gustatif, une forte acidité rachidienne, un fruit serré plein de tension et des sensations minérales, fraîches et salines incomparables. En effet, ce sont des vins avec beaucoup de nerfs et de griffes, il faut donc les élever dans des foudres, des demi-muids ou des fûts avec un grand volume de chêne utilisé.
Les notes salines, la fumée, le silex, la pierre plus claire sont quelques-uns de ses registres les plus clairs. Idéal à boire à une température d'environ 10-12 º en jours de calme et de réflexion. Accompagnés de poissons bleus gras comme le thon rouge, le maquereau mariné et l'anguille fumée, de poissons gras blancs comme le turbot ou la raie, de porc (pieds ou masque) et de fruits de mer bouillis dans du sel et des feuilles de laurier, ils sont excellents. Ils accompagnent également parfaitement les fromages de chèvre à pâte molle crémeuse au lait cru de type Crottin de Chavignol.
Les vins blancs exquis avec ce profil sont ceux de la Côte d'Or avec le cépage Chardonnay, le Sauvignon Blanc de Pouilly-Fumé et Sancerre et le très apprécié Melon à Queue Rouge del Jura en France. Plus au nord de l'Allemagne, il ne faut pas oublier ceux faits avec du Riesling dans la région de Nahe et du surcalcaire dans le Palatinat en millésimes froids.
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Acheter Vin de style Profonds et minéraux
Les vins blancs profonds et minéraux se caractérisent par leur complexité aromatique et gustative. Demi-corsé avec un grand potentiel gustatif, une forte acidité rachidienne, un fruit serré plein de tension et des sensations minérales, fraîches et salines incomparables. En effet, ce sont des vins avec beaucoup de nerfs et de griffes, il faut donc les élever dans des foudres, des demi-muids ou des fûts avec un grand volume de chêne utilisé.
Les notes salines, la fumée, le silex, la pierre plus claire sont quelques-uns de ses registres les plus clairs. Idéal à boire à une température d'environ 10-12 º en jours de calme et de réflexion. Accompagnés de poissons bleus gras comme le thon rouge, le maquereau mariné et l'anguille fumée, de poissons gras blancs comme le turbot ou la raie, de porc (pieds ou masque) et de fruits de mer bouillis dans du sel et des feuilles de laurier, ils sont excellents. Ils accompagnent également parfaitement les fromages de chèvre à pâte molle crémeuse au lait cru de type Crottin de Chavignol.
Les vins blancs exquis avec ce profil sont ceux de la Côte d'Or avec le cépage Chardonnay, le Sauvignon Blanc de Pouilly-Fumé et Sancerre et le très apprécié Melon à Queue Rouge del Jura en France. Plus au nord de l'Allemagne, il ne faut pas oublier ceux faits avec du Riesling dans la région de Nahe et du surcalcaire dans le Palatinat en millésimes froids.