Vino di Anna Palmento Bianco 2022
18,10₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Carricante, Catarratto, Grecanico, Ansonica, Minnella, Grillo
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Macération des peaux pendant 5 jours. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves en pierre. Élevage sur lies pendant 5 mois dans des cuves en acier inoxydable. Mis en bouteille non clarifié, non filtré et légèrement sulfité.
Description
Le Vino di Anna Palmento Bianco est un exemple exquis de la tradition viticole sicilienne. Produit à partir de raisins blancs siciliens indigènes cultivés de manière biologique, ce vin trouve ses racines sur les pentes nord de l'Etna. Chaque grappe de raisin est soigneusement cueillie à la main dans différents vignobles, vinifiée séparément puis assemblée pour produire un vin blanc frais, citronné, sec et minéral.
Vinification
Le Palmento Bianco est composé principalement (50 %) de raisins Carricante cultivés sur la parcelle Crasa, juste en dessous du village de Solicchiata. La moitié de ces raisins ont macéré avec leur peau pendant 5 jours, puis ont été pressés dans un tonneau de châtaignier. Le reste a été pressé directement en acier inoxydable. Un autre 20% correspond au raisin Grillo, cultivé biologiquement dans les sols riches en minéraux "terra rossa" de Marsala. Ce raisin a macéré pendant une semaine et a ensuite fermenté en acier inoxydable. Vingt pour cent supplémentaires proviennent de l'Inzolia, cultivé biologiquement sur des sols argilo-calcaires à Vittoria, dans le sud de l'île. Ces raisins ont été directement pressés et fermentés en acier inoxydable. Les 10 % restants sont un assemblage de Catarratto et de Grecanico cultivés dans la contrada Allegracore, également fermentés dans un tonneau de châtaignier. Chaque cépage a été fermenté avec des levures indigènes, a subi une fermentation malolactique, puis a été assemblé à la fin du mois d'octobre. Le vin fini est resté sur les lies et a été mis en bouteille à la mi-février sans collage ni filtrage.
Goût
D'une couleur paille pâle, le Vino di Anna Palmento Bianco éveille les sens avec des arômes attrayants de pamplemousse et de citron, complétés par des notes florales. En bouche, il est sec, croquant et silex, avec une acidité ferme. Les saveurs d'agrumes se combinent harmonieusement avec des notes de pêche blanche et une délicate sensation de noisette. Malgré sa légèreté, le vin est savoureux et se termine par une belle touche sapide et minérale.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 397,83₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 24,02₣ | 12,01₣ (-12,01₣) |
| 7-12 | 29,74₣ | 14,87₣ (-14,87₣) |
| 13-18 | 36,70₣ | 18,35₣ (-18,35₣) |
| 19-24 | 46,15₣ | 23,07₣ (-23,07₣) |
| 25-30 | 51,72₣ | 25,86₣ (-25,86₣) |
| 31-36 | 57,69₣ | 28,84₣ (-28,84₣) |
| 37-42 | 61,66₣ | 30,83₣ (-30,83₣) |
| 43-48 | 63,65₣ | 31,83₣ (-31,83₣) |
| 49-54 | 69,62₣ | 34,81₣ (-34,81₣) |
| 55-60 | 75,59₣ | 37,79₣ (-37,79₣) |
| TVA non comprise | ||
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