Tonton Chenin Coquin 2020
25,11₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Macération carbonique avec des grappes entières et 4 semaines de macération. Élevé pendant 18 mois en barriques. Mis en bouteille sans sulfites ajoutés.
Description
Au cœur de l'Anjou, là où les sols schisteux et sablonneux s'abreuvent des brumes de la Loire, naît le Tonton Chenin Blanc, un vin blanc naturel qui incarne l'irrévérence lucide de Vicent Wallard. Ce duo de vignerons a décidé de rompre avec les habitudes, en travaillant la vigne comme un jardin vivant, sans pesticides, sans artifices, les mains dans la terre et les yeux rivés sur le caractère pur du Chenin Blanc. "Coquin, malicieux, n'est pas un simple surnom, c'est une déclaration de principes.
Issu de vignes matures cultivées sur des sols sablo-argileux sur ardoise, ce vin émerge d'un microclimat qui équilibre fraîcheur atlantique et pleine maturité. Les vendanges manuelles permettent d'obtenir des fruits sains et pleins de vie, prêts à fermenter seuls.
La vinification
L'ensemble du processus de vinification du Tonton Chenin Coquin est un acte d'intervention minimale : les raisins, récoltés à la main, subissent une macération carbonique en grappes entières pendant 4 semaines, puis fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Aucun sulfite n'est ajouté à aucun moment. L 'élevage sur lies fines pendant 18 mois en barriques apporte de la complexité sans enlever de la fraîcheur. Le Tonton Chenin Coquin est mis en bouteille sans collage ni filtration : pur jus de terroir, sans maquillage.
Dégustation
En débouchant le Tonton Chenin Coquin, la première impression est électrique: pomme verte, citron confit et une pointe minérale qui évoque la craie humide et le calcaire. La bouche est sèche, tendue, presque croquante, avec une acidité vibrante qui caresse le palais avec énergie. En respirant, des notes de poire blanche, d'écorce d'agrumes et un léger écho herbacé émergent. Un vin vif et sans compromis qui célèbre la nudité du Chenin Blanc dans sa plus grande liberté. Idéal pour les amoureux du naturel, de l'authentique et du vibrant.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 367,61₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,30₣ | 18,15₣ (-18,15₣) |
| 7-12 | 45,77₣ | 22,88₣ (-22,88₣) |
| 13-18 | 49,08₣ | 24,54₣ (-24,54₣) |
| 19-24 | 54,96₣ | 27,48₣ (-27,48₣) |
| 25-30 | 65,80₣ | 32,90₣ (-32,90₣) |
| 31-36 | 79,86₣ | 39,93₣ (-39,93₣) |
| 37-42 | 87,77₣ | 43,88₣ (-43,88₣) |
| 43-48 | 128,48₣ | 64,24₣ (-64,24₣) |
| 49-54 | 130,78₣ | 65,39₣ (-65,39₣) |
| 55-60 | 136,94₣ | 68,47₣ (-68,47₣) |
| TVA non comprise | ||
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