Tonton Chenin Coquin 2020
25,19₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Kohlensäuremazeration mit ganzen Trauben und 4 Wochen Maischestandzeit. 18 Monate lang in Fässern gereift. Abgefüllt ohne Zusatz von Sulfiten.
Beschreibung
Im Herzen des Anjou, wo die Schiefer- und Sandböden aus dem Nebel der Loire trinken, entsteht der Tonton Chenin Coquin, ein natürlicher Weißwein, der die klare Respektlosigkeit von Vicent Wallard verkörpert. Das Winzerduo beschloss, mit dem Gewohnten zu brechen und den Weinberg wie einen lebendigen Garten zu bewirtschaften, ohne Pestizide, ohne Kunstgriffe, mit den Händen im Boden und dem Blick auf den reinen Charakter des Chenin Blanc. "Coquin", schelmisch, ist nicht nur ein Spitzname: es ist eine Grundsatzerklärung.
Dieser Wein stammt von reifen Rebstöcken, die auf sandig-lehmigen Böden auf Schiefer gewachsen sind, und entsteht in einem Mikroklima, das ein Gleichgewicht zwischen atlantischer Frische und voller Reife schafft. Die Handlese sorgt für gesunde, lebendige Früchte, die von selbst gären.
Weinherstellung
Der gesamte Herstellungsprozess des Tonton Chenin Coquin ist ein Akt minimaler Intervention: Die von Hand geernteten Trauben werden 4 Wochen lang einer Kohlensäuremazeration mit ganzen Trauben unterzogen und gären dann spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Es werden in keiner Phase Sulfite zugesetzt. Die 18-monatige Reifung auf der Feinhefe in Fässern verleiht dem Wein Komplexität, ohne ihm seine Frische zu nehmen. Der Tonton Chenin Coquin wird ohne Schönung oder Filtrierung in Flaschen abgefüllt: reiner Terroir-Saft, ohne Make-up.
Probieren Sie
Beim Entkorken des Tonton Chenin Coquin ist der erste Eindruck elektrisierend: grüner Apfel, kandierte Zitrone und eine mineralische Note, die an feuchte Kreide und Kalkstein erinnert. Am Gaumen ist er trocken, straff, fast knackig, mit einer lebendigen Säure, die den Gaumen mit Energie umschmeichelt. An der Luft zeigen sich Noten von weißer Birne, Zitrusschalen und ein schwacher Nachhall von Kräutern. Ein lebendiger, kompromissloser Wein, der die Nacktheit des Chenin Blanc in seiner freiesten Form zelebriert. Ideal für Liebhaber des Natürlichen, Authentischen und Lebendigen.
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| Flaschen | Preis | Ab 368,69₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,41₣ | 18,20₣ (-18,20₣) |
| 7-12 | 45,90₣ | 22,95₣ (-22,95₣) |
| 13-18 | 49,22₣ | 24,61₣ (-24,61₣) |
| 19-24 | 55,12₣ | 27,56₣ (-27,56₣) |
| 25-30 | 66,00₣ | 33,00₣ (-33,00₣) |
| 31-36 | 80,10₣ | 40,05₣ (-40,05₣) |
| 37-42 | 88,03₣ | 44,01₣ (-44,01₣) |
| 43-48 | 128,86₣ | 64,43₣ (-64,43₣) |
| 49-54 | 131,16₣ | 65,58₣ (-65,58₣) |
| 55-60 | 137,34₣ | 68,67₣ (-68,67₣) |
| exklusive MwSt | ||
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