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Tissot Poulsard Vieilles Vignes 2023

32,23₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

30,64₣/ud (-5%)

André et Mireille Tissot
Arbois

Autres formats: Magnum

Disponible dans 2 jours

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Caractéristiques

Type de vin

Rouge Crianza

Mariages

Fumés, Charcuteries ibériques, Viandes blanches

Style

Parfumés et légers

Événements

Dîner romantique

Vignoble

André et Mireille Tissot

Format

75 cl.

Pays

France

Region

Jura

Appellation

Arbois

Alcool

11.5%

Raisin

Poulsard

Service

Entre 14ºC et 16ºC

Vieillissement

Vieillissement pendant 12 mois en foudres. Mis en bouteille sans filtration ni ajout de sulfites.

Description

Le Tissot Poulsard Vieilles Vignes est un vin qui incarne l'essence et la tradition de la région du Jura en France. Ce vin est élaboré à partir de 100% de raisins Poulsard, un cépage indigène du Jura, cultivé dans des vignobles plantés en 1936, 1950 et 1960. La pratique de la biodynamie, sans utilisation d'herbicides ni de produits phytosanitaires, et la certification biologique par Ecocert et biodynamique par Demeter, soulignent l'engagement du domaine en faveur de pratiques durables et respectueuses de l'environnement.

L'élaboration

La production du Tissot Poulsard Vieilles Vignes suit un processus méticuleux qui comprend l'égrappage manuel, la fermentation et la macération pendant trois mois dans de vieilles cuves de chêne français, suivies d'un vieillissement en fûts de chêne français de 600 litres (dont 10 % de chêne neuf) jusqu'à la mise en bouteille en mars, sans ajout de SO2 de la vendange à la bouteille.

Dégustation

Le Tissot Poulsard Vieilles Vignes se distingue par sa richesse aromatique, présentant une palette de fruits rouges et d'épices. La dégustation révèle une expérience juteuse, croquante et énergique, structurée par des tanins élégants qui promettent une capacité de garde d'une dizaine d'années. L'exposition sud-est des vignes, les vendanges manuelles, la fermentation en cuves tronconiques suivie d'un élevage en demi-muids pendant un an, contribuent à la complexité et à l'expressivité de ce vin.
LeTissot Poulsard Vieilles Vignes témoigne du dévouement et de la passion pour la préservation des techniques traditionnelles de vinification du Jura tout en adoptant des pratiques durables. Ce vin n'est pas seulement un plaisir pour le palais, mais aussi le reflet du terroir unique de la région et de l'héritage d'une famille dédiée à l'excellence dans la viticulture.

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Bouteilles Prix À partir de 378,02₣*
1-6 22,82₣ 11,41₣ (-11,41₣)
7-12 28,26₣ 14,13₣ (-14,13₣)
13-18 34,87₣ 17,44₣ (-17,44₣)
19-24 43,85₣ 21,93₣ (-21,93₣)
25-30 49,14₣ 24,57₣ (-24,57₣)
31-36 54,81₣ 27,41₣ (-27,41₣)
37-42 58,59₣ 29,30₣ (-29,30₣)
43-48 60,48₣ 30,24₣ (-30,24₣)
49-54 66,15₣ 33,08₣ (-33,08₣)
55-60 71,82₣ 35,91₣ (-35,91₣)
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