Sorte Souto 2011 - 50 cl.
47,43₣ (TVA non comprise 50 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
11.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et vieillissement pendant 6 mois en fûts de chêne français de 500 litres.
Description
Le Sorte Souto est un vin exceptionnel issu du cépage Godello. Cette parcelle unique, connue sous le nom de "Souto dos Santos", a été plantée en 1979 et se trouve à 710 mètres d'altitude dans la partie occidentale de Santa Cruz do Bolo. Le terrain est caché parmi les châtaigniers et reçoit moins d'heures d'ensoleillement par an, ce qui contribue à une forte acidité des raisins. La viticulture est biodynamique et le sol sablonneux, issu de la dégradation du granit, confère au vin un caractère salin caractéristique.
La vinification
La fermentation est effectuée en barriques usagées, sans pied de cuve, ce qui permet un arrêt naturel de la fermentation avec une teneur élevée en sucre.
Le vin est élevé pendant 6 mois en barriques.
Dégustation
Le Sorte Souto présente un profil gustatif complexe et double. Au nez, on perçoit des arômes doux et floraux, tels que la fleur de châtaignier et le fenouil. En bouche, le vin est volumineux et ample, avec une acidité remarquable qui équilibre la douceur initiale. Cette acidité incisive, associée à son caractère salin, nettoie le palais et contrebalance la teneur élevée en sucre, laissant une impression rafraîchissante et unique.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,86₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,81₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,25₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,83₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,12₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,79₣ | 27,39₣ (-27,39₣) |
| 37-42 | 58,57₣ | 29,28₣ (-29,28₣) |
| 43-48 | 60,46₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,13₣ | 33,06₣ (-33,06₣) |
| 55-60 | 71,79₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| TVA non comprise | ||
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