Sorte Souto 2011 - 50 cl.
47,45₣ (MwSt exkl. 50 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung und Reifung für 6 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Beschreibung
Sorte Souto ist ein außergewöhnlicher Wein, der aus der Rebsorte Godello hergestellt wird. Diese einzigartige Parzelle, bekannt als "Souto dos Santos", wurde 1979 gepflanzt und befindet sich auf einer Höhe von 710 Metern im westlichen Teil von Santa Cruz do Bolo. Das Land liegt versteckt zwischen Kastanienbäumen und erhält weniger Sonnenstunden im Jahr, was zu einem hohen Säuregehalt der Trauben beiträgt. Der Weinbau wird biodynamisch betrieben, und die sandigen Böden, die durch den Abbau von Granit entstanden sind, verleihen dem Wein einen ausgeprägten salzigen Charakter.
Weinherstellung
Die Gärung erfolgt in gebrauchten Fässern ohne Fuß, was einen natürlichen Gärungsstopp mit einem hohen Zuckergehalt ermöglicht.
Der Wein wird 6 Monate lang in Fässern ausgebaut .
Geschmack
Der Sorte Souto hat ein komplexes, zweifaches Geschmacksprofil. In der Nase nimmt man süße und blumige Aromen wahr, wie Kastanienblüten und Fenchel. Am Gaumen ist der Wein voluminös und reichhaltig, mit einer bemerkenswerten Säure, die die anfängliche Süße ausgleicht. Diese prägnante Säure, zusammen mit dem salzigen Charakter, reinigt den Gaumen und wirkt dem hohen Zuckergehalt entgegen und hinterlässt einen erfrischenden und einzigartigen Eindruck.
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| Flaschen | Preis | Ab 378,02₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,15₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,82₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| exklusive MwSt | ||
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