Pierre Gimonnet Paradoxe 1er Cru Brut 2015
38,80₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Description
Pierre Gimonnet Paradoxe 1er Cru Brut est un champagne distinctif de la maison Gimonnet, connue pour sa concentration sur le Blanc de Blancs. Ce qui le rend unique, c'est sa composition, avec une prédominance de pinot noir (90 %) complétée par 10 % de chardonnay. Les vignobles d'où provient le pinot noir sont situés à Mareuil-sur-Aÿ et Aÿ, tandis que le chardonnay provient de Chouilly, dans la Côte des Blancs. La combinaison de ces cépages permet d'obtenir un vin différent du style classique de Gimonnet. Les sols sont principalement calcaires, ce qui contribue à son caractère minéral.
La vinification
En termes de vinification, Pierre Gimonnet Paradoxe 1er Cru Brut suit une fermentation traditionnelle en cuves inox, ce qui permet de préserver la fraîcheur du fruit. Il est élevé pendant plus de 30 mois sur ses lies, ce qui lui confère une complexité et une texture plus onctueuse. Le dosage est de 6 grammes par litre, ce qui lui confère un équilibre entre acidité et douceur sans être trop sec.
Goût
En bouche, Pierre Gimonnet Paradoxe présente un mélange de sensations riches et complexes. Des arômes de brioche, de beurre et de pâtisserie ressortent, complétés par un fond fruité de pomme verte et de citron. C'est un vin corsé, onctueux et rond, d'une remarquable longueur en bouche. Les touches minérales, typiques des sols calcaires, lui confèrent une dimension fraîche et nerveuse, ce qui le rend idéal pour accompagner aussi bien les entrées que les plats de fruits de mer ou de volaille.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 378,05₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,15₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,82₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,60₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,49₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,16₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,83₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
Pierre Gimonnet Cuis 1er Cru Brut - 37,5 cl.
19,58₣
18,62₣/ud (-5%)
Autres formats: Magnum, 75 cl.
