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Peternell Risque Ruzový 2022

15,86₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

15,09₣/ud (-5%)

Kollektiv Peternell
Österreichischer Weinland

Autres formats: Magnum

Disponible dans 3 jours

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Caractéristiques

Type de vin

Rosé Jeune

Mariages

Charcuteries ibériques, Sushi

Style

Fruités et vibrants

Événements

Apéritif

Vignoble

Kollektiv Peternell

Format

75 cl.

Pays

Autriche

Region

Steirerland

Appellation

Österreichischer Weinland

Alcool

12.0%

Raisin

Blaufränkisch, Pinot Gris

Service

Entre 6ºC et 8ºC

Vieillissement

Macération des peaux pendant 3 jours avec des raisins entiers sans égrappage. Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieillissement pendant 5 mois dans des cuves en acier inoxydable.

Description

Peternell Risque Ruzový, un vin qui provient des terres de Neusiedl am See, dans la région de Neusiedlersee, en Autriche. Ce vin est une création de la cave Kollektiv Peternell, située à Carnuntum, Petronell-Carnuntum, et il s'est taillé une place de choix parmi les amateurs de bon vin.
Les cépages qui composent ce vin sont le Pinot Gris (45%), le Sankt Laurent (45%) et le Merlot (10%). Ces cépages poussent sur des sols argilo-graveleux et argilo-calcaires, ce qui leur confère des caractéristiques et un goût uniques.

La vinification

Le Peternell Risque Ruzový est élaboré sans égrappage, avec une macération commune de 2 jours. La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures indigènes et la fermentation malolactique a également lieu. Après ce processus, le vin est élevé pendant 7 mois dans des cuves en acier inoxydable, ce qui lui donne de la fraîcheur et une texture croquante.

Dégustation

Peternell Risque Ruzový est un vin rosé naturel et calme. Son goût frais et croquant est un délice pour le palais, et ses propriétés, telles qu'une teneur en alcool de 12 % et un taux de sucre résiduel inférieur à 2 g/l, en font un vin idéal pour accompagner une grande variété de plats. La teneur en soufre est inférieure à 10, ce qui indique qu'il s'agit d'un vin à faible teneur en sulfites.

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13-18 36,47₣ 18,23₣ (-18,23₣)
19-24 45,86₣ 22,93₣ (-22,93₣)
25-30 51,39₣ 25,70₣ (-25,70₣)
31-36 57,32₣ 28,66₣ (-28,66₣)
37-42 61,27₣ 30,64₣ (-30,64₣)
43-48 63,25₣ 31,63₣ (-31,63₣)
49-54 69,18₣ 34,59₣ (-34,59₣)
55-60 75,11₣ 37,56₣ (-37,56₣)
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