Manzanilla Pasada en Rama Pastora
20,18₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Bodegas Barbadillo
Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
Autres formats: 37,5 cl.
Disponible dans 1 jours
Robert Parker's Wine Advocate
J'ai goûté un embouteillage récent du NV Manzanilla Pasada en Rama Pastora, embouteillé en 2022 (clairement écrit sur la contre-étiquette) et dans le contexte des Manzanillas plus jeunes qu'ils sortent, avec complexité, profondeur et âge. Il présente des arômes de vernis et de noix, ce qui le rapproche d'un Manzanilla Pasada en termes de complexité et de profondeur. C'est un grand vin, dont l'âge moyen est de neuf ans. Il y a 10 000 bouteilles par an, et chaque année est maintenant spécifiée sur la contre-étiquette.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
15.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieillissement biologique pendant 9 ans par le système de criaderas et soleras en fûts de chêne américain. Mis en bouteille sans filtrage.
Description
Le vin de Xérès Manzanilla Pasada en Rama Pastora a été le premier Manzanilla mis en bouteille par la cave Barbadillo, qui a commencé à captiver le marché 6 ans après le début de ses activités.
Celui que nous présentons à cette occasion est une version actuelle qu'après de nombreuses années et expériences, ses créateurs ont décidé de récupérer et de mettre sur le marché, en conservant les attributs qui le caractérisent.
Ce vin est classé comme une manzanilla vieillie avec un vieillissement biologique de longue durée, qui naît dans les soleras de Solear et est élaboré à partir de la transformation du raisin Palomino. Sa saveur et son arôme particuliers lui ont valu la note la plus élevée des Decanter World Wine Awards.
Élaboration
Le vin de xérès Manzanilla Pasada en Rama Pastora est élaboré à partir de 100 % de raisins Palomino qui, après avoir été récoltés selon des techniques traditionnelles, sont égrappés manuellement et le moût est ensuite extrait.
Le processus de vieillissement est l'un des éléments qui caractérisent le mieux cette manzanilla, et il suit le système traditionnel avec lequel la production a commencé, avec une période de repos de 9 ans.
Goût
Le vin Manzanilla Pasada en Rama Pastora impressionne les dégustateurs par sa couleur jaune d'or particulière. Son arôme dénote des notes grillées qui s'associent parfaitement à la salinité du fruit. En bouche, il est frais, avec une texture soyeuse et une finale persistante.
Un vin de légende
Le Manzanilla Pasada en Rama Pastora est l'un des vins légendaires d'Espagne, car il a marqué l'histoire viticole du pays. Il est parfait avec le jambon ibérique, le poisson rouge, le salmorejo, les fruits secs et les noix.
Quel est votre vin de xérès de Jerez préféré ? Racontez-nous votre expérience de dégustation de ce type de vin !
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 377,27₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 377,27₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,78₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,20₣ | 14,10₣ (-14,10₣) |
| 13-18 | 34,80₣ | 17,40₣ (-17,40₣) |
| 19-24 | 43,76₣ | 21,88₣ (-21,88₣) |
| 25-30 | 49,05₣ | 24,52₣ (-24,52₣) |
| 31-36 | 54,70₣ | 27,35₣ (-27,35₣) |
| 37-42 | 58,48₣ | 29,24₣ (-29,24₣) |
| 43-48 | 60,36₣ | 30,18₣ (-30,18₣) |
| 49-54 | 66,02₣ | 33,01₣ (-33,01₣) |
| 55-60 | 71,68₣ | 35,84₣ (-35,84₣) |
| TVA non comprise | ||
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