Louis Jadot Coteaux Bourguignons Blanc 2023
16,37₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Riz avec poisson, Riz avec viande, Fruits de mer, Poissons bleus
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et vieillissement en cuves inox.
Description
L'histoire de Louis Jadot Coteaux Bourguignons Blanc découle de l'envie de réinterpréter la tradition bourguignonne dans une perspective accessible, vibrante et contemporaine. Profitant de la souplesse de la jeune appellation Coteaux Bourguignons, créée en 2011 pour couvrir tout l'arc de la Bourgogne - d'Auxerre au Beaujolais Louis Jadot a décidé d'élaborer un vin blanc qui réunirait deux cépages emblématiques : la finesse du Chardonnay et la tension de l'Aligoté. Ce vin est le fruit de vignes plantées sur des sols variés de calcaire, de marne et de granit, sous un climat continental marqué par des étés chauds et des nuits fraîches. Une anecdote qui reflète la philosophie de la maison : pas d'élevage en barrique pour ne pas compromettre la fraîcheur naturelle du vin, en optant pour un profil net et direct, sans artifice.
La vinification
Les raisins sont récoltés à bonne maturité, en recherchant l'équilibre entre le fruit et l'acidité. Le Chardonnay et l'Aligoté sont vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable, où ils fermentent à basse température pour préserver leur caractère variétal. Le vin repose brièvement sur des lies fines pour gagner en texture sans perdre en netteté. Une fois assemblé, le Coteaux Bourguignons Blanc Louis Jadot est mis en bouteille jeune, dans le but d'offrir un profil frais, accessible et gastronomique, sans maquillage ni chêne, laissant parler le fruit et le terroir.
Le goût
Visuellement, le Louis Jadot Coteaux Bourguignons Blanc présente une robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, il présente des arômes croquants de pomme verte, de poire fraîche et de zeste de citron, accompagnés d'un léger écho d'amande brute et de fleurs blanches. En bouche, il est léger, agile et rafraîchissant, avec une acidité vive qui allonge la longueur. Le Chardonnay apporte de la douceur et un certain volume, tandis que l'Aligoté apporte de l'énergie, une tension d'agrumes et un fond minéral rappelant la pierre mouillée. La finale est nette, légèrement saline, avec un arrière-goût de fruits blancs et d'herbes fraîches. Un blanc franc et sans prétention, idéal pour accompagner la cuisine végétale, les fruits de mer ou les plats asiatiques. Précis, polyvalent et délicieusement sec.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,00₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,76₣ | 11,38₣ (-11,38₣) |
| 7-12 | 28,18₣ | 14,09₣ (-14,09₣) |
| 13-18 | 34,78₣ | 17,39₣ (-17,39₣) |
| 19-24 | 43,73₣ | 21,87₣ (-21,87₣) |
| 25-30 | 49,01₣ | 24,51₣ (-24,51₣) |
| 31-36 | 54,67₣ | 27,33₣ (-27,33₣) |
| 37-42 | 58,44₣ | 29,22₣ (-29,22₣) |
| 43-48 | 60,32₣ | 30,16₣ (-30,16₣) |
| 49-54 | 65,98₣ | 32,99₣ (-32,99₣) |
| 55-60 | 71,63₣ | 35,82₣ (-35,82₣) |
| TVA non comprise | ||
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