Les Terres De Philéandre Aligoté 2023
26,36₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Description
Lorsque David Duband a lancé Les Terres De Philéandre Aligoté en 2018, ce n'était pas par effet de mode ou pour ajouter des étiquettes : c'était un retour à la curiosité. Il l'a baptisée du nom de ses jumeaux, Philomène et Léandre, comme si chaque vin était une promesse d'authenticité. Dans une Bourgogne où la tradition peut devenir routinière, Duband a voulu explorer des terroirs en dehors de son domaine, avec une idée claire : un minimum d'intervention et un maximum de clarté. La cuvée est élaborée à partir d'aligoté, un cépage bourguignon historique, souvent sous-estimé, mais capable d'une délicieuse tension lorsque l'origine l'accompagne. Ici, c'est l'origine qui commande : Hautes-Côtes de Nuits, coteaux aérés, climat continental frais et sols argilo-calcaires, avec des marnes et des pierres qui se drainent rapidement et obligent la vigne à aller en profondeur. Le résultat n'est pas un blanc " rondouillard " : c'est un blanc qui marche sur une corde, précis et vertical.
La vinification
Pour Les Terres De Philéandre Aligoté, les raisins sont récoltés à la main et la sélection est exigeante. Les raisins sont apportés entiers et pressés lentement en grappes entières, afin d'obtenir un moût propre, sans arêtes vertes. La fermentation se déroule avec des levures indigènes, ce qui permet au vignoble de donner le rythme. L'élevage s'étend sur 12 mois sur lies fines en barriques usagées (pas de bois neuf), pour gagner en texture sans perdre en énergie ni en parfum. La mise en bouteille respecte cette ligne : pureté, tension et clarté.
Le goût
Dans Les Terres De Philéandre Aligoté, la robe est jaune pâle avec des reflets argentés. Nez de citron, de citron vert et d'écorces d'agrumes, avec un clin d'œil aux fleurs blanches et une note subtile de pain à peine doré. La bouche est d'une grande linéarité : entrée vive, acidité nette et tendue, fruit contenu et minéralité de silex qui resserre la finale. Une fine salinité qui fait saliver et demande une nouvelle gorgée. Un Aligoté de Bourgogne honnête et tranchant : rafraîchissant, sérieux, vin de gastronomie pour les fruits de mer, les poissons et la cuisine méditerranéenne.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 372,83₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,82₣ | 18,41₣ (-18,41₣) |
| 7-12 | 46,42₣ | 23,21₣ (-23,21₣) |
| 13-18 | 49,77₣ | 24,89₣ (-24,89₣) |
| 19-24 | 55,74₣ | 27,87₣ (-27,87₣) |
| 25-30 | 66,74₣ | 33,37₣ (-33,37₣) |
| 31-36 | 81,00₣ | 40,50₣ (-40,50₣) |
| 37-42 | 89,01₣ | 44,51₣ (-44,51₣) |
| 43-48 | 130,31₣ | 65,15₣ (-65,15₣) |
| 49-54 | 132,64₣ | 66,32₣ (-66,32₣) |
| 55-60 | 138,88₣ | 69,44₣ (-69,44₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
Les Terres De Philéandre Savigny-Lès-Beaune 2023
39,42₣
37,48₣/ud (-5%)
Les Terres De Philéandre Marsannay Rouge 2023
39,42₣
37,48₣/ud (-5%)
