Les Terres De Philéandre Aligoté 2023
26,36₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Beschreibung
Als David Duband 2018 das Weingut Les Terres De Philéandre Aligoté ins Leben rief, geschah dies nicht aus der Mode heraus oder um Etiketten hinzuzufügen: Es war eine Rückkehr zur Neugierde. Er benannte es nach seinen Zwillingen Philomène und Léandre, als ob jeder Wein ein Versprechen für Authentizität wäre. In einem Burgund, in dem Tradition zur Routine werden kann, wollte Duband Terroirs außerhalb seines Weinguts erkunden, mit einer klaren Vorstellung: minimale Eingriffe und maximale Klarheit. Die Cuvée wird aus Aligoté hergestellt, einer historischen burgundischen Rebsorte, die oft unterschätzt wird, aber zu köstlicher Spannung fähig ist, wenn die Herkunft sie begleitet. Hier regiert die Herkunft: Hautes-Côtes de Nuits, luftige Hänge, kühles kontinentales Klima und lehmig-kalkige Böden mit Mergel und Stein, die schnell entwässern und die Reben zwingen, tief zu gehen. Das Ergebnis ist kein "molliger" Weißer: es ist ein Weißwein, der auf einem Seil läuft, präzise und vertikal.
Weinherstellung
Für Les Terres De Philéandre Aligoté werden die Trauben von Hand geerntet, und die Auswahl ist anspruchsvoll. Die Trauben werden ganz eingebracht und langsam mit ganzen Trauben gepresst, um einen sauberen Most ohne grüne Ränder zu erhalten. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, so dass der Weinberg den Takt vorgibt. Die Reifung erfolgt über 12 Monate auf der Feinhefe in gebrauchten Fässern (kein neues Holz), um die Textur zu verbessern, ohne ihm Energie oder Duft zu rauben. Bei der Abfüllung wird diese Linie beibehalten: Reinheit, Spannung und Klarheit.
Geschmack
Die Farbe des Les Terres De Philéandre Aligoté ist blassgelb mit silbrigem Schimmer. In der Nase Zitrone, Limette und Zitrusschalen, mit einem Hauch von weißen Blumen und einer subtilen Note von kaum goldenem Brot. Am Gaumen ist er geradlinig: lebhafter Einstieg, ordentliche, straffe Säure, zurückhaltende Frucht und eine flintige Mineralität, die den Abgang strafft. Eine feine Salzigkeit, die den Speichelfluss anregt und nach einem weiteren Schluck verlangt. Ein ehrlicher und scharfer Aligoté de Burgund: ein erfrischender, seriöser, gastronomischer Wein für Meeresfrüchte, Fisch und die mediterrane Küche.
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| Flaschen | Preis | Ab 372,83₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,82₣ | 18,41₣ (-18,41₣) |
| 7-12 | 46,42₣ | 23,21₣ (-23,21₣) |
| 13-18 | 49,77₣ | 24,89₣ (-24,89₣) |
| 19-24 | 55,74₣ | 27,87₣ (-27,87₣) |
| 25-30 | 66,74₣ | 33,37₣ (-33,37₣) |
| 31-36 | 81,00₣ | 40,50₣ (-40,50₣) |
| 37-42 | 89,01₣ | 44,51₣ (-44,51₣) |
| 43-48 | 130,31₣ | 65,15₣ (-65,15₣) |
| 49-54 | 132,64₣ | 66,32₣ (-66,32₣) |
| 55-60 | 138,88₣ | 69,44₣ (-69,44₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
Les Terres De Philéandre Savigny-Lès-Beaune 2023
39,42₣
37,48₣/ud (-5%)
Les Terres De Philéandre Marsannay Rouge 2023
39,42₣
37,48₣/ud (-5%)
