Jacquesson Cuvée 747
67,51₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Champagne Jacquesson
Champagne
Autres formats: Magnum
Disponible dans 1 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Basé sur le millésime 2019, le NV Extra-Brut Cuvée n° 747 révèle un bouquet vif et délicat de poivre blanc, de mandarine, d'huile de citron, d'herbes et de baies rouges mêlées à de jolies notes mentholées. Mi-corsé à corsé, tendu et séveux, il est étagé avec un noyau vineux de fruits et une finale délicatement saline. Il ne s'agit pas de l'édition la plus opulente de cette maison, mais plutôt d'une édition qui reflète étroitement le caractère du millésime, marqué par sa tension et sa complexité phénolique.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Assemblage de vins du millésime 2019 avec 30% de vins de réserve. Seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 42 mois et un dosage final de 1,5 g/l (Extra Brut).
Description
La cuvée 747 deJacquesson n'est pas " dessinée " : elle est écoutée. Ce champagne extra brut est né d'une idée presque obstinée de la maison : mettre en bouteille chaque année un portrait fidèle du climat et de ses parcelles, sans fard, avec le même respect que celui avec lequel on foule une vieille vigne à l'aube. En 2019, l'hiver a été doux et sec, mais le printemps a frappé avec trois gelées qui ont puni le Chardonnay en particulier ; loin de corriger le tir, la maison en a accepté la conséquence et a laissé parler le millésime : une prédominance naturelle des Pinots dans l'assemblage.
La base provient à 75 % d'Aÿ, Dizy, Hautvillers et Champillon, et les 25 % restants d'Avize et Oiry: la tension crayeuse de la Côte des Blancs et la pulsation plus charnue des crus de la Vallée de la Marne. Une Champagne de terroir qui s'épanouit dans la diversité des sols, des expositions et des microclimats, et qui fait de la précision sa signature.
La vinification
La cuvée 747 de Jacquesson a été vendangée du 12 au 22 septembre, avec des rendements modérés et des fruits de grande qualité. La viticulture s'appuie sur une gestion respectueuse des sols pour exprimer la diversité des parcelles. La vinification et l'élevage sont effectués dans de grandes cuves en bois, sur lies, et avec une philosophie radicalement propre : pas de filtration ni de clarification. Le raffinement aboutit à un dosage minimum (1,5 g/l), à un authentique extra brut et à une production très mesurée.
Dégustation
Jacquesson Cuvée 747, lorsqu'il est servi, ne cherche pas à se faire remarquer facilement : il suggère d'abord, puis il révèle. Le nez s'ouvre sur des couches de pomme verte, de poire et un soupçon de coing, avec une ligne sérieuse de brioche, de pain grillé et de noisette provenant des lies. En bouche, les bulles sont fines et soyeuses, mais le vin a une colonne vertébrale : il est structuré, long et complexe, avec une fraîcheur tranchante qui aiguise la déglutition et laisse un sillage salin et crayeux. Ce n'est pas un champagne pour les vœux : c'est un champagne gastronomique, sec, avec une ligne droite... et pourtant sensuel dans sa persistance.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 372,95₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,83₣ | 18,41₣ (-18,41₣) |
| 7-12 | 46,43₣ | 23,22₣ (-23,22₣) |
| 13-18 | 49,79₣ | 24,89₣ (-24,89₣) |
| 19-24 | 55,76₣ | 27,88₣ (-27,88₣) |
| 25-30 | 66,76₣ | 33,38₣ (-33,38₣) |
| 31-36 | 81,02₣ | 40,51₣ (-40,51₣) |
| 37-42 | 89,04₣ | 44,52₣ (-44,52₣) |
| 43-48 | 130,35₣ | 65,17₣ (-65,17₣) |
| 49-54 | 132,68₣ | 66,34₣ (-66,34₣) |
| 55-60 | 138,93₣ | 69,46₣ (-69,46₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015
141,99₣
134,92₣/ud (-5%)
Champagne Jacquesson
Champagne
