Grossot Chablis 1er Cru Vaucopin 2022
30,14₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Description
Grossot Chablis 1er Cru Vaucopin est un joyau œnologique qui incarne l'essence même du terroir chablisien. Produit par la Famille Grossot, une famille dédiée à la viticulture depuis plusieurs générations, ce vin reflète la passion et la minutie que Jean-Pierre et Corinne, ainsi que leur fille Eve, apportent à chaque millésime. Situé sur la commune de Chichée, le vignoble du Vaucoupin s'étend sur une pente raide orientée au sud, dont les vignes, âgées en moyenne de 50 ans, extraient la richesse minérale d'un sol composé de calcaire et d'argile. La région de Chablis, célèbre pour son Kimmeridgiano, apporte à ses vins un caractère distinctif, marqué par la minéralité et la fraîcheur.
La vinification
La vinification du Grossot Chablis 1er Cru Vaucopin commence par des vendanges manuelles, ce qui permet de ne récolter que les meilleurs raisins. Après un pressurage doux dans un pressoir pneumatique horizontal, le moût est lentement fermenté à basse température dans des cuves en acier inoxydable, ce qui permet de préserver la pureté et la complexité aromatique. L'élevage sur lies apporte de la profondeur et une texture soyeuse, tandis que la fermentation malolactique confère une fine onctuosité qui équilibre la vivacité naturelle du vin.
Le goût
Dans le verre, Grossot Chablis 1er Cru Vaucopin présente une palette d'arômes qui traduit l'essence du vignoble. Des arômes d'agrumes mûrs, de citron et de pêche se mêlent à des notes minérales et à un soupçon d'iode épicé. La bouche révèle une structure puissante et concentrée, où la salinité et une finale juteuse et herbacée laissent une impression durable. Cette combinaison de fraîcheur et de corps fait de ce Chablis une expérience inoubliable, avec un équilibre qui promet d'évoluer et de s'affiner entre 3 et 10 ans après la mise en bouteille.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 376,26₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,72₣ | 11,36₣ (-11,36₣) |
| 7-12 | 28,13₣ | 14,06₣ (-14,06₣) |
| 13-18 | 34,71₣ | 17,35₣ (-17,35₣) |
| 19-24 | 43,65₣ | 21,82₣ (-21,82₣) |
| 25-30 | 48,91₣ | 24,46₣ (-24,46₣) |
| 31-36 | 54,56₣ | 27,28₣ (-27,28₣) |
| 37-42 | 58,32₣ | 29,16₣ (-29,16₣) |
| 43-48 | 60,20₣ | 30,10₣ (-30,10₣) |
| 49-54 | 65,84₣ | 32,92₣ (-32,92₣) |
| 55-60 | 71,49₣ | 35,74₣ (-35,74₣) |
| TVA non comprise | ||
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