Grossot Chablis 1er Cru Fourchaume 2021
35,11₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Description
Le Domaine Corinne et Jean-Pierre Grossot est un nom qui résonne au cœur de Chablis, région mondialement connue pour ses vins blancs de Chardonnay. Située sur la commune de La Chapelle Vaupelteigne, la cave se distingue par son approche artisanale et méticuleuse de la viticulture. La parcelle de Fourchaume, 1er Cru exceptionnel, bénéficie d'une exposition ouest sur des pentes douces d'une superficie totale de 0,75 hectare. Ce terroir unique, composé de sols kimméridgiens avec un mélange d'argile et de marnes calcaires, confère au vin une structure minérale unique et persistante. Les vignes plantées en 1988 et 1996 sont cultivées selon des pratiques durables, respectant à la fois la tradition et la modernité dans le processus de vinification.
La vinification
La vinification du Grossot Chablis 1er Cru Fourchaume est réalisée avec précision pour faire ressortir la pureté du fruit et l'influence du terroir. Après une vendange manuelle, les raisins subissent une fermentation contrôlée en cuve inox, préservant ainsi leur fraîcheur et leur profil aromatique. Ensuite, le vin est élevé sur lies fines, apportant une subtile onctuosité et complexité au palais, sans l'intervention de la barrique, ce qui accentue son caractère authentique.
Le goût
Grossot Chablis 1er Cru Fourchaume est une ode à l'équilibre et à l'élégance. Au nez, il présente une palette d'arômes d'agrumes tels que le citron mûr et le pamplemousse, ainsi que des notes de fruits blancs comme la pomme et de subtiles nuances de pêche. À la dégustation, la première impression est celle d'une fraîcheur vibrante, avec une acidité élevée soutenant un corps moyen et une texture crémeuse. La finale est persistante et met en évidence une minéralité qui évoque l'essence d'un sol crayeux, apportant une signature qui perdure. Ce vin ne se contente pas de capturer l'expression d'un vignoble singulier, il invite à une expérience sensorielle à chaque gorgée, ce qui le rend idéal pour les moments spéciaux ainsi que pour accompagner les fruits de mer et le poisson.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,89₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,25₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,84₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,13₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,79₣ | 27,40₣ (-27,40₣) |
| 37-42 | 58,57₣ | 29,29₣ (-29,29₣) |
| 43-48 | 60,46₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,13₣ | 33,07₣ (-33,07₣) |
| 55-60 | 71,80₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| TVA non comprise | ||
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