Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2020
36,65₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique en contact avec les peaux dans des cuves en béton pendant 25 jours. Élevage de 18 à 36 mois en cuves de chêne français de 5 000 litres.
Description
Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba est un vin qui reflète parfaitement le caractère du terroir dont il est issu. Composé à 100 % de Nebbiolo, l'un des cépages les plus prestigieux d'Italie, ce vin est né dans les vignobles situés à Serralunga d'Alba, une zone emblématique de l'appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG) Barolo. Les vignobles sont situés à une altitude qui varie entre 300 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition qui favorise le développement optimal des raisins. Les vignes poussent sur des sols riches en minéraux, qui contribuent à la structure et à la profondeur remarquables du vin.
La vinification
Les vendanges sont entièrement manuelles, ce qui garantit la sélection des meilleurs raisins. Après les vendanges en octobre, les raisins sont égrappés et subissent une fermentation en contact avec les peaux dans des cuves en béton pendant environ 25 jours. Ce processus de fermentation comprend des remontages quotidiens et undélestage, qui favorise l'extraction de tanins souples et d'arômes complexes. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne provenant des forêts de Fontainbleau, dans le cadre d'un processus de vieillissement qui peut durer entre 18 et 36 mois, selon le millésime.
Dégustation
En bouche, le Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba se distingue par son profil équilibré et sa complexité. Le vin s'ouvre sur des arômes de fruits mûrs tels que la framboise et la prune, qui se mêlent à des notes de cacao, de chocolat noir et d'épices telles que le poivre. Ce profil aromatique est enrichi par de délicates notes de vanille et de tabac, apportées par son vieillissement en fûts de chêne.
A la dégustation, le vin offre une texture onctueuse en milieu de bouche, avec des tanins présents mais finement polis, lui conférant une structure élégante. Son acidité fraîche et vibrante est équilibrée par la profondeur des saveurs et laisse une finale longue et persistante. Ce vin est idéal pour accompagner des plats riches en saveurs, comme les viandes rouges braisées, les plats de gibier ou les fromages affinés. Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C, ce qui permettra à ses arômes et à ses saveurs de s'épanouir pleinement.
Ce Barolo est la combinaison parfaite de la tradition et de la modernité, offrant une expérience unique qui représente l'essence du terroir de Serralunga d'Alba et le respect du cépage Nebbiolo.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 378,03₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,16₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,83₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| TVA non comprise | ||
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