Ginglinger Le Paradis d'Arthur Pinot Noir Baumgarten 2022
22,13₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes, grappes entières et vieillissement pendant 10 mois en cuves de chêne. Légèrement filtré et mis en bouteille sans sulfites ajoutés.
Description
Depuis des générations, la famille Ginglinger cultive des vignobles au cœur de l'Alsace, mais c'est Jean qui, fidèle à une philosophie biodynamique sans concession, a décidé de regarder au-delà des crus traditionnels. C'est ainsi qu'est né Ginglinger Le Paradis d'Arthur Pinot Noir Baumgarten, un vin conçu comme un hommage à son fils et comme une mise en valeur du potentiel caché des sols de Baumgarten : légers, calcaires, avec une base sableuse qui offre un drainage naturel et une expression subtile du Pinot Noir. Ce vin est issu de parcelles travaillées dans le respect absolu de la biodiversité, sans herbicides ni traitements systémiques. Le pari de l'authenticité est risqué : Jean a refusé les certifications officielles, préférant laisser parler le vin, avec franchise et énergie.
La vinification
Les vendanges du Ginglinger Le Paradis d'Arthur Pinot Noir Baumgarten sont effectuées manuellement à l'aube, afin de préserver l'acidité naturelle et la fraîcheur aromatique. Les raisins sont partiellement égrappés et fermentent avec des levures indigènes en acier inoxydable, selon un processus lent et spontané, sans contrôle thermique agressif. Il n'y a pas de macération prolongée ni d'intervention technique ; l'objectif est la fluidité et non l'extraction. Le vin repose quelques mois dans de grands fûts de chêne anciens, juste assez pour s'affiner sans se marquer. Il est mis en bouteille sans filtration excessive et, dans certains cas, en format litre pour favoriser une consommation sans contrainte.
Goût
Ginglinger Le Paradis d'Arthur Pinot Noir Baumgarten est un Pinot Noir juteux, vif et sans fard. Au nez, il présente une symphonie de fruits rouges : fraise des bois, cerise griotte, framboise croquante. Une très légère note terreuse, presque de sous-bois, vient équilibrer l'ensemble. En bouche, l'acidité est précise, la texture légère mais avec de la tension, et la finale marquée par une minéralité rafraîchissante. C'est un vin à déguster sans cérémonie, servi légèrement frais, idéal pour les longues soirées et les conversations à bâtons rompus. Un rouge franc, à la joie immédiate et à l'âme libre.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,79₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,22₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,82₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,79₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,07₣ | 24,53₣ (-24,53₣) |
| 31-36 | 54,73₣ | 27,37₣ (-27,37₣) |
| 37-42 | 58,51₣ | 29,25₣ (-29,25₣) |
| 43-48 | 60,39₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,06₣ | 33,03₣ (-33,03₣) |
| 55-60 | 71,72₣ | 35,86₣ (-35,86₣) |
| TVA non comprise | ||
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