Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco 2021
20,08₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Elisabetta Foradori
Vigneti delle Dolomiti
5 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 21/05/2025
Robert Parker's Wine Advocate
Vin biologique et biodynamique, le Manzoni Bianco Fontanasanta 2021 est partiellement vieilli en amphores d'argile. Le vin présente une apparence brillante avec des arômes crémeux de cire d'abeille, d'abricot sec, de poire pochée et de miel. Sa texture est légèrement visqueuse, avec un solide poids de fruits et des sensations brillantes en fin de bouche. Il est parfumé, joli et prêt à accompagner des viandes blanches ou des crustacés.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Macération des peaux pendant 7 jours avant la fermentation alcoolique. Élevé pendant 12 mois dans des fûts d'acacia.
Description
Le vin Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco provient de la colline qui domine Trente, caractérisée par ses sols argilo-calcaires. Ces sols accueillent avec amour le Manzoni Bianco, un cépage qui mûrit à la fin du mois de septembre. Ce cépage est le résultat d'un assemblage entre le Riesling Renano et le Pinot Bianco. Le caractère distinctif des vignobles de Fontanasanta se manifeste à travers cet hybride. C'est un vin qui demande de la patience, car il atteint sa plénitude au moins trois ans après la récolte.
Vinification
La fermentation spontanée avec des levures indigènes et sans soufre a lieu dans des cuves en ciment et en acier inoxydable. La macération avec les peaux a lieu pendant les 4 premiers jours. Le vin termine ensuite sa fermentation malolactique et vieillit dans des fûts d'acacia usagés pendant 7 mois. Il est mis en bouteille sans collage ni filtrage et avec une très faible dose de soufre . La production annuelle est d'environ 20 000 bouteilles.
Goût
Le Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco est un vin reconnaissable et séduisant, d'une couleur paille profonde. Son bouquet est intense, avec des arômes de pêche, de poire, d'épices, de fleurs, de miel et de caramel. Il présente également une nuance minérale caractéristique. En bouche, il présente d'emblée un équilibre et une structure exceptionnels. L'acidité remarquable et le profil minéral équilibrent les composantes délicates et pulpeuses du vin.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,12₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,77₣ | 11,38₣ (-11,38₣) |
| 7-12 | 28,19₣ | 14,09₣ (-14,09₣) |
| 13-18 | 34,79₣ | 17,39₣ (-17,39₣) |
| 19-24 | 43,75₣ | 21,87₣ (-21,87₣) |
| 25-30 | 49,03₣ | 24,51₣ (-24,51₣) |
| 31-36 | 54,68₣ | 27,34₣ (-27,34₣) |
| 37-42 | 58,45₣ | 29,23₣ (-29,23₣) |
| 43-48 | 60,34₣ | 30,17₣ (-30,17₣) |
| 49-54 | 66,00₣ | 33,00₣ (-33,00₣) |
| 55-60 | 71,65₣ | 35,83₣ (-35,83₣) |
| TVA non comprise | ||
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