Foradori Morei 2021
31,05₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Elisabetta Foradori
Vigneti delle Dolomiti
4 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 03/05/2024
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieillissement pendant 8 mois dans des amphores.
Description
Le vin Foradori Morei est une expression pure et authentique du Teroldego, un cépage rouge qui a trouvé sa place dans la région du Trentin en Italie. Ce vin provient spécifiquement de la parcelle "Morei", qui signifie "sombre" en dialecte local. Cette parcelle de 2,5 hectares est située à Campo Rotaliano, un plateau proche de la cave, dans les contreforts des Dolomites. Les vignes ont été plantées en 1984 par Elisabetta Foradori, selon la méthode de plantation guyot à partir de boutures massives.
Vinification
La vinification de ce vin est le reflet du dévouement et du respect de la nature. Il est cultivé selon des pratiques biodynamiques certifiées et les raisins sont récoltés à la main. Une fois récoltés, les raisins sont égrappés et déposés directement dans des amphores en argile (jarres J. Padilla en Espagne) pour une fermentation spontanée sans soufre avec le couvercle ouvert. Ensuite, les amphores sont fermées et le vin macère pendant 6 à 8 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans collage ni filtrage, avec seulement une petite dose de soufre.
Dégustation
Le Foradori Morei est un vin jeune, de couleur grenat avec des reflets violets. Au nez, il offre des arômes intenses de terre forestière, de cuir et d'un mélange d'herbes. Avec le temps, alors qu'il s'aère dans le verre, des notes de fruits noirs, des soupçons de basse-cour et des touches florales apparaissent. En bouche, on perçoit davantage de fruits noirs et de réglisse, accompagnés d'une acidité moyenne à élevée et de tanins moyens à élevés. Bien qu'il puisse être dégusté dès maintenant, surtout s'il est carafé pendant quelques heures, son potentiel se révélera pleinement dans quelques années, promettant une évolution encore plus riche et plus complexe.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 395,32₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,93₣ (-11,93₣) |
| 7-12 | 29,55₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,47₣ | 18,23₣ (-18,23₣) |
| 19-24 | 45,86₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,39₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,32₣ | 28,66₣ (-28,66₣) |
| 37-42 | 61,27₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,25₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,18₣ | 34,59₣ (-34,59₣) |
| 55-60 | 75,11₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| TVA non comprise | ||
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