Ferrer Bobet Selecció Especial 2020
65,50₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Le 2020 Selecció Especial Vinyes Velles, plus terreux et plus sombre, fait preuve de plus d'élégance et de fraîcheur grâce aux raisins Cariñena qui ont atteint une bonne maturité (et le vin a de nouveau atteint la barre des 14,5 d'alcool), mais il conserve un équilibre et une fraîcheur que je n'ai pas trouvés dans l'autre mise en bouteille. Il est également généreusement boisé (19 mois en fûts de 225 litres), mais la profondeur du fruit semble l'avoir mieux supporté. 6 930 bouteilles et 200 magnums ont été produits. Il a été mis en bouteille en août 2022.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
15.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Vieilli 18 mois en fûts de chêne français neufs.
Description
Ferrer Bobet Selecció Especial est un vin rouge du Priorat élaboré à partir de Carignan par la cave Ferrer Bobet de la DO du Priorat.
Les raisins destinés à la production du Ferrer Bobet Selecció Especial proviennent de vignobles situés à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Élaboration
Les raisins sont récoltés à la main et rassemblés dans des caisses de 10 kilogrammes. Le raisin est trié baie par baie sur une double table de tri et rempli dans les cuves par gravité.
Une fois dans le chai, les grappes subissent un autre processus de sélection. Les raisins sont ensuite fermentés dans des cuves d'une capacité de 15 à 30 hectolitres. Les cuves sont de différents types : bois, acier inoxydable et ciment.
Ce vin est ensuite élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne français à grain fin et légèrement grillés. Enfin, le vin est mis en bouteille sans collage ni filtrage et repose dans le casier à bouteilles pendant un minimum de 18 mois avant d'être mis sur le marché.
Goûter
Ferrer Bobet Selecció Especial est un vin rouge aux arômes fruités et aux notes herbacées. En bouche, il est puissant, avec des tanins mûrs et une finale charnue.
Un vin frais et persistant.
Ferrer Bobet Selecció Especial est un vin rouge qui est le résultat d'une vinification soignée dans la cave de Ferrer Bobet, où l'on n'intervient que dans la mesure nécessaire tout en respectant la nature, la région du Priorat et la terre elle-même.
Dans le domaine gastronomique, ce vin est particulièrement recommandé pour accompagner les viandes rouges grillées, les ragoûts, les fromages affinés, les rôtis, le canard, le jambon ibérique nourri au gland et le gibier.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 375,74₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,69₣ | 11,34₣ (-11,34₣) |
| 7-12 | 28,09₣ | 14,04₣ (-14,04₣) |
| 13-18 | 34,66₣ | 17,33₣ (-17,33₣) |
| 19-24 | 43,59₣ | 21,79₣ (-21,79₣) |
| 25-30 | 48,85₣ | 24,42₣ (-24,42₣) |
| 31-36 | 54,48₣ | 27,24₣ (-27,24₣) |
| 37-42 | 58,24₣ | 29,12₣ (-29,12₣) |
| 43-48 | 60,12₣ | 30,06₣ (-30,06₣) |
| 49-54 | 65,75₣ | 32,88₣ (-32,88₣) |
| 55-60 | 71,39₣ | 35,70₣ (-35,70₣) |
| TVA non comprise | ||
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