Fedellos Do Couto Cortezada 2019
13,23₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec vendange entière sans égrappage. Vieilli pendant 12 mois dans de vieux fûts de chêne français et des demi-muids.
Description
Le vin Cortezada de la cave Fedellos Do Couto est un vin rouge qui se définit comme un spécimen propre, en raison de la grande transparence de sa texture. Il n'en reste pas moins un vin expressif, rond et juteux, qui équilibre parfaitement ses notes minérales avec la touche d'acidité qui le caractérise.
Il est le fruit de l'élaboration de raisins Mencía provenant du vignoble Cortezada, situé à 350 mètres d'altitude, ce qui détermine la fraîcheur et l'acidité du fruit.
Élaboration du vin
Le vin Cortezada suit la philosophie de la cave Fedellos Do Couto, en veillant à ce que le traitement des fruits soit le plus artisanal possible et en évitant l'ajout d'éléments chimiques qui altèrent le goût et l'arôme des fruits.
Le raisin utilisé est le Mencía à 100 %, ce qui explique qu'il soit classé en tant que monocépage. Ce raisin provient de vignes âgées de plus de 15 ans, traitées sous un climat atlantique à influence méditerranéenne.
Les raisins sont récoltés à la main et, après extraction du moût, celui-ci est soumis à une phase de fermentation avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français.
Il est ensuite vieilli pendant 12 mois dans ces mêmes fûts, puis mis en bouteille sans ajout de sulfites.
Dégustation
Le Cortezada est un vin rouge aux arômes floraux très accentués, associés à des tonalités minérales et balsamiques. En bouche, on note la présence de tanins ronds, d'une acidité équilibrée et d'une finale agréable avec une longue persistance en bouche.
Un vin rouge minéral et élégant
Le raisin à partir duquel est élaboré le vin Cortezada détermine la saveur minérale de ce vin, ce qui explique qu'il soit classé parmi les vins rouges minéraux. En outre, il se distingue par l'élégance de sa subtilité, parfaitement équilibrée par le niveau d'acidité. Il s'agit d'une excellente alternative pour accompagner les plats à base de veau ou de gibier.
Racontez-nous votre expérience de dégustation de ce vin rouge monocépage !
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| Bouteilles | Prix | À partir de 394,70₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,83₣ | 11,91₣ (-11,91₣) |
| 7-12 | 29,50₣ | 14,75₣ (-14,75₣) |
| 13-18 | 36,41₣ | 18,21₣ (-18,21₣) |
| 19-24 | 45,78₣ | 22,89₣ (-22,89₣) |
| 25-30 | 51,31₣ | 25,66₣ (-25,66₣) |
| 31-36 | 57,23₣ | 28,62₣ (-28,62₣) |
| 37-42 | 61,18₣ | 30,59₣ (-30,59₣) |
| 43-48 | 63,15₣ | 31,58₣ (-31,58₣) |
| 49-54 | 69,07₣ | 34,54₣ (-34,54₣) |
| 55-60 | 74,99₣ | 37,50₣ (-37,50₣) |
| TVA non comprise | ||
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