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Eulogio Pomares Carralcoba Caiño Tinto 2023

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Eulogio Pomares Zárate
Rías Baixas

Disponible dans 4 jours

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Caractéristiques

Type de vin

Rouge Jeune Crianza

Mariages

Fruits de mer

Style

Parfumés et légers

Événements

Cadeau

Vignoble

Eulogio Pomares Zárate

Format

75 cl.

Pays

Espagne

Region

Galice

Appellation

Rías Baixas

Alcool

11.5%

Raisin

Caiño Tinto

Service

Entre 16ºC et 18ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique et élevage sur lies pendant 8 mois dans des fûts de châtaignier de 1 200 litres.

Description

C'est à l'embouchure de la rivière Umia, là où l'Atlantique rencontre les terres granitiques de Rías Baixas, que naissent les vieilles vignes de Caiño Tinto qui donnent vie à Eulogio Pomares Carralcoba Caiño Tinto. Avec plus de 70 ans d'histoire enracinée dans des sols pauvres et caillouteux, ces vignes sont le témoignage d'une tradition qu'Eulogio Pomares honore à chaque vendange manuelle, réalisée avec soin et sélection directe dans le vignoble. Le résultat est un vin atlantique qui reflète avec pureté le caractère sauvage et délicat de cette variété autochtone.

Vinification

Les raisins sont encuvés entiers, sans égrappage, en respectant au maximum l'identité du fruit. La fermentation se fait spontanément, grâce aux levures indigènes, dans des cuves en béton ouvertes qui permettent un contact naturel avec l'environnement. Après ce processus, le Caiño Tinto Eulogio Pomares Carralcoba repose pendant 8 mois dans de grands fûts de châtaignier, un choix inhabituel qui apporte des nuances uniques de texture et de complexité, toujours sans éclipser la fraîcheur naturelle du Caiño Tinto.

Dégustation

Dans le verre, le Caiño Tinto Eulogio Pomares Carralcoba est jeune et léger, avec la fraîcheur vibrante qui caractérise les rouges de l'Atlantique. Son profil est clairement fruité, avec des notes de fruits rouges acidulés, un subtil soupçon d'épices et des nuances herbacées qui témoignent de son origine. La bouche est élégante et raffinée, avec des tanins délicats et un nerf frais qui la rend agile et persistante. L'élevage en châtaignier lui donne de la profondeur et une nuance enveloppante, sans jamais perdre la tension minérale et saline qui le caractérise. Un vin authentique, pur reflet de son terroir, parfait pour ceux qui recherchent des vins rouges frais et identitaires.

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Bouteilles Prix À partir de 377,73₣*
1-6 22,81₣ 11,40₣ (-11,40₣)
7-12 28,24₣ 14,12₣ (-14,12₣)
13-18 34,85₣ 17,42₣ (-17,42₣)
19-24 43,82₣ 21,91₣ (-21,91₣)
25-30 49,10₣ 24,55₣ (-24,55₣)
31-36 54,77₣ 27,39₣ (-27,39₣)
37-42 58,55₣ 29,27₣ (-29,27₣)
43-48 60,44₣ 30,22₣ (-30,22₣)
49-54 66,10₣ 33,05₣ (-33,05₣)
55-60 71,77₣ 35,88₣ (-35,88₣)
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