Dr. Bürklin - Wolf Böhlig Wachenheim PC 2023
30,23₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
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Robert Parker's Wine Advocate
Le Böhlig Wachenheim P.C. 2023 est clair, profond, intense et crémeux au nez qui entremêle des arômes lactiques, réducteurs mais aussi éthérés de pierres à fusil broyées et d'herbes (méditerranéennes). Rond, luxuriant, élégant et remarquablement fin en bouche, ce Riesling corsé, dense, texturé et juteux est doté de tanins fins sur la finale saline et savoureuse. 12.alcool déclaré de 5. Bouchon Diam 30. Dégusté au domaine en janvier 2025.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et 11 mois de vieillissement en vieux fûts de chêne.
Description
Au pied du massif du Haardt, là où la forêt caresse les coteaux de grès et de calcaire, naît le P.C. Böhlig Wachenheim, l'un des joyaux silencieux du Dr. Bürklin Wolf. Cette cave, forte de plus de quatre siècles d'histoire, a su comme peu d'autres interpréter le langage du terroir, guidée par une philosophie biodynamique qui privilégie la vie du sol et l'authenticité du vin. La parcelle de Böhlig, d'une superficie de 3,11 hectares orientée sud-est, bénéficie d'une exposition solaire optimale et d'un sous-sol unique dans la région : un mélange de grès rouge et jaune avec une rare teneur élevée en calcaire, responsable de la structure tendue et saline qui définit ce Riesling de Pfalz.
La vinification
Les raisins sont récoltés à la main, avec une sélection méticuleuse des grappes dans le vignoble. Les raisins du Dr. Bürklin - Wolf Böhlig Wachenheim PC sont pressés délicatement et le moût fermente spontanément avec des levures indigènes dans de grandes cuves en bois neutres. Il repose ensuite sur des lies fines pendant plusieurs mois, ce qui lui confère texture et complexité sans nuire à la transparence du profil du vin. L'approche est celle d'une intervention minimale, permettant à l'énergie du vignoble de s'exprimer sans filtre.
Dégustation
Bürklin - Wolf Böhlig Wachenheim PC s'ouvre sur un nez précis et sobre : des notes minérales de pierre à fusil, une trace lactique subtile et des arômes d'herbes séchées comme la sauge et le romarin. La bouche est dense, corsée, mais articulée avec beaucoup d'élégance. Les fruits apparaissent en arrière-plan - coing, citron confit, pomme mûre - enveloppés d'un caractère salin et crayeux qui en définit l'essence. La finale est longue, avec une légère adhérence tannique et une acidité vibrante qui nettoie le palais. Vin de tension et d'équilibre, sérieux et lumineux à la fois, il incarne avec pureté l'âme pierreuse du Pfalz.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 373,50₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,55₣ | 11,28₣ (-11,28₣) |
| 7-12 | 27,92₣ | 13,96₣ (-13,96₣) |
| 13-18 | 34,46₣ | 17,23₣ (-17,23₣) |
| 19-24 | 43,33₣ | 21,66₣ (-21,66₣) |
| 25-30 | 48,56₣ | 24,28₣ (-24,28₣) |
| 31-36 | 54,16₣ | 27,08₣ (-27,08₣) |
| 37-42 | 57,89₣ | 28,95₣ (-28,95₣) |
| 43-48 | 59,76₣ | 29,88₣ (-29,88₣) |
| 49-54 | 65,36₣ | 32,68₣ (-32,68₣) |
| 55-60 | 70,97₣ | 35,48₣ (-35,48₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
Dr. Bürklin - Wolf Wachenheimer Gerümpel PC 2023
31,46₣
29,91₣/ud (-5%)
Autres millésimes: 2022
