Dominio de Atauta Llanos del Almendro 2018
106,04₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Bodegas Dominio de Atauta
Ribera del Duero
Disponible dans 4 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Après le difficile millésime 2017, voici le Llanos del Almendro 2018, le vin qui, selon eux, reflète l'élégance des vins de la vallée d'Atauta. le millésime 2018 n'a pas été facile - il a subi des gelées et la maturation a été lente, mais le temps chaud et sec des mois de septembre et d'octobre a permis des conditions de récolte parfaites. Le vin est mûr et puissant, avec des fruits noirs et des épices généreuses, ainsi qu'une touche fumée et grillée. L'exploitation dispose de plusieurs micro-parcelles - 19 dans ce cas - et seules les meilleures sont sélectionnées pour cette mise en bouteille, le reste étant destiné à la cuvée Dominio de Atauta. Le vin a fermenté dans des cuves en acier inoxydable de 1 000 litres avec des levures indigènes, puis il a subi une fermentation malolactique avant d'être transféré dans des fûts de chêne français de deuxième usage où il a vieilli pendant 18 mois. Il semble très jeune, vif et équilibré ; il vieillit très lentement et possède des tanins très fins et crayeux. 1 267 bouteilles numérotées ont été remplies en juillet 2020. Superbe.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieilli en fûts de chêne français.
Description
Le Dominio de Atauta Llanos del Almendro est un véritable bijou œnologique qui renferme l'essence de la vallée où il est produit. Produit par la cave Dominio de Atauta, ce vin provient d'une petite parcelle située dans la vallée d'Atauta, dans l'AOC Ribera del Duero, à quelque 1 000 mètres d'altitude, dans la province de Soria. Il est composé à 100 % de Tinto Fino, un cépage qui se développe avec une expressivité unique grâce à un environnement et à des techniques de viticulture privilégiés.
Le vignoble, qui s'étend sur des sols sablonneux avec des galets en surface, bénéficie d'un microclimat continental d'influence méditerranéenne, caractérisé par des hivers longs et rigoureux et des étés courts et chauds. L'âge des vignes, dont beaucoup sont préphylloxériques et dont la moyenne d'âge est de 150 ans, contribue à une faible densité de production de 2 500 kg/ha, ce qui garantit une grande concentration de saveurs et d'arômes.
La vinification
L'élaboration du Dominio de Atauta Llanos del Almendro est un processus méticuleux. Les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses afin de préserver leur intégrité. La fermentation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable de 1 000 litres avec des levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique avant d'être transférée dans des fûts de chêne français de deuxième usage, où elle vieillit pendant 18 mois, apportant complexité et élégance.
Dégustation
Le Dominio de Atauta Llanos del Almendro éblouit par la complexité de son profil aromatique. Au nez, on perçoit des notes intenses de fruits noirs mûrs tels que la prune et la mûre, complétées par des touches épicées et un subtil arrière-plan fumé. En bouche, il présente une entrée puissante, suivie d'une structure bien définie avec des tanins fins et une acidité équilibrée qui lui donne de la vivacité. La minéralité, issue de son socle calcaire, renforce son caractère et offre une sensation unique de fraîcheur, tandis que sa persistance en bouche laisse un souvenir durable et enveloppant.
Ce vin est le reflet parfait du dévouement et du respect de la viticulture traditionnelle et durable, un hommage au terroir qui établit un lien profond avec l'amateur de vin, l'enveloppant dans un voyage sensoriel inoubliable.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 377,86₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 377,86₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,81₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,25₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,83₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,12₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,79₣ | 27,39₣ (-27,39₣) |
| 37-42 | 58,57₣ | 29,28₣ (-29,28₣) |
| 43-48 | 60,46₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,13₣ | 33,06₣ (-33,06₣) |
| 55-60 | 71,79₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| TVA non comprise | ||
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