De Sousa Brut Tradition
37,43₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Le NV Brut Tradition de De Sousa est un assemblage de 50 Chardonnay, 40 Pinot Noir et 10 Meunier. Le vin présente une couleur blanche dorée, intense et brillante, avec quelques très légers reflets roses. Le bouquet est clair, frais et intense, indiquant un caractère substantiel. La bouche est pure et très délicate, c'est une cuvée très élégante et finie, et la version récente est basée sur le millésime 2014 qui a été mis en bouteille non filtré au début de 2015 et a été dégorgé en novembre 2017 avec un dosage de sept grammes par litre. La finale est pure et montre une minéralité délicate.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieillissement minimum de 24 mois en bouteille avant dégorgement.
Description
De Sousa Brut Tradition est un champagne qui représente une fusion harmonieuse de la tradition et de la qualité. Ce vin mousseux est composé de 50 % de chardonnay, 40 % de pinot noir et 10 % de pinot meunier, un assemblage qui reflète la richesse et la diversité des vignobles de la région de Champagne. Les raisins sont récoltés à la main, ce qui permet de sélectionner les meilleurs fruits. La vinification est effectuée en cuve, avec une fermentation thermorégulée à 18°C, ce qui contribue à la préservation des arômes frais et délicats du raisin.
De Sousa Brut Tradition est un assemblage de plusieurs millésimes, où le Pinot Noir apporte de la rondeur, le Pinot Meunier de la vinosité et le Chardonnay de la fraîcheur. Cet équilibre se traduit par une robe brillante et limpide aux reflets verts, et une mousse fine et abondante au service. L'arôme est fin et floral, avec des notes de mimosa, d'agrumes et de fruits mûrs, lui donnant une expression puissante et raffinée.
Goût
En bouche, De Sousa Brut Tradition se caractérise par une attaque franche et une fraîcheur vive, bien équilibrée par une impression chaleureuse de miel. La finale est agréable, de longueur moyenne. Les saveurs s'entremêlent pour créer une expérience gustative complexe et satisfaisante. On perçoit des notes rafraîchissantes de Chardonnay, avec des nuances florales et fruitées, notamment d'agrumes et de poires mûres, ainsi que de fruits rouges. Cette complexité est complétée par une bonne vivacité, ce qui en fait un vin idéal pour accompagner une grande variété de plats, des fruits de mer aux fromages en passant par la volaille et le poisson.
De Sousa Brut Tradition, avec une teneur en alcool de 12,5 %, est un champagne qui peut être vieilli pendant 3 à 5 ans, offrant une température de dégustation optimale entre 8 et 10°C. Sa production suit des pratiques biologiques et biodynamiques, reflétant l'engagement de la cave en faveur de la durabilité et de la qualité. Avec son équilibre entre fraîcheur et complexité, ce champagne est un excellent choix pour célébrer des moments spéciaux ou pour être dégusté lors d'une occasion informelle.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 395,39₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,94₣ (-11,94₣) |
| 7-12 | 29,56₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,48₣ | 18,24₣ (-18,24₣) |
| 19-24 | 45,87₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,40₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,33₣ | 28,67₣ (-28,67₣) |
| 37-42 | 61,29₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,26₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,19₣ | 34,60₣ (-34,60₣) |
| 55-60 | 75,12₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| TVA non comprise | ||
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