César Márquez Parajes 2022
13,35₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et 50% de rafles, dans des cuves en acier inoxydable. Vieillissement pendant 12 mois en fûts de chêne français de 225 et 500 litres.
Description
La cave César Márquez a été créée en 2015 par ce vigneron issu d'une grande lignée de vignerons, puisque sa famille possède la célèbre cave Castro Ventosa, et que son oncle Rául Pérez a été récompensé à deux reprises comme meilleur vigneron du monde.
Pour que ses vins reflètent le terroir et leur origine, César travaille avec une agriculture artisanale et élabore ses vins de manière biologique, avec une intervention minimale, en évitant l'utilisation de sulfites.
Vinification
Le vin de César Márquez est élaboré à partir de différents cépages tels que le Mencía et l'Alicante Bouschet, entre autres, qui sont cultivés de manière biologique et traditionnelle, sans utilisation de produits chimiques.
Ensuite, chaque parcelle est travaillée séparément, 50 % des raisins sont égrappés et pressés avec les pieds. Les raisins sont vinifiés séparément avec 50% d'égrappage. La fermentation spontanée avec des levures indigènes a lieu dans des fûts de chêne français ouverts ainsi que dans de petites cuves en acier inoxydable, puis le vin est vieilli pendant un an en fûts et mis en bouteille sans être filtré.
Dégustation
Ce vin rouge prune a un goût fruité avec des notes florales. En bouche, il est frais et fluide. C'est un vin élégant avec une bonne acidité, des touches fumées et grillées, ainsi qu'une finale saline.
Le vin Parajes de César Márquez est très doux, bien qu'il ait des tannins mûrs, et c'est un vin très profond et charnu qui peut très bien évoluer dans les 4 prochaines années.
Un vin rouge très élégant
Le vin naturel César Márquez Parajes est un coupage de la cave de ce jeune et prestigieux vigneron.
Il accompagne très bien les charcuteries, les poissons, les fromages, le gibier, les viandes rouges et les volailles. Il est également parfait avec les ragoûts, les rôtis et les plats de riz.
Découvrez les saveurs et les arômes de ce vin et dites-nous avec quels autres plats vous l'associeriez.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 392,35₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 392,35₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,69₣ | 11,84₣ (-11,84₣) |
| 7-12 | 29,33₣ | 14,66₣ (-14,66₣) |
| 13-18 | 36,19₣ | 18,10₣ (-18,10₣) |
| 19-24 | 45,51₣ | 22,76₣ (-22,76₣) |
| 25-30 | 51,01₣ | 25,50₣ (-25,50₣) |
| 31-36 | 56,89₣ | 28,45₣ (-28,45₣) |
| 37-42 | 60,81₣ | 30,41₣ (-30,41₣) |
| 43-48 | 62,78₣ | 31,39₣ (-31,39₣) |
| 49-54 | 68,66₣ | 34,33₣ (-34,33₣) |
| 55-60 | 74,55₣ | 37,27₣ (-37,27₣) |
| TVA non comprise | ||
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