Cavarodes Côtes du Jura Ostrea Virgula 2021
57,23₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Domaine des Cavarodes
Côtes du Jura
Robert Parker's Wine Advocate
J'ai dégusté l'excellent ouillé blanc 2021 Côtes du Jura Ostrea Virgula dans l'un des meilleurs restaurants du Jura, Le Comptoir Kokagué, qui propose une cuisine d'inspiration japonaise avec des ingrédients français. Il est situé à 10 minutes au nord d'Arbois et possède l'une des meilleures cartes des vins de la région. Les vins de Cavarodes sont de plus en plus précis, délimités, nets, purs et tranchants, et ce 2021 doit être l'un des meilleurs que j'aie jamais rencontrés. Il est vif et précis, avec une acidité piquante et effervescente, issu d'un millésime très difficile et à faible rendement où la qualité obtenue était superbe, mais où les volumes ont été rejetés. Il est détaillé, élégant et d'une belle symétrie. Il titre 13 d'alcool, développe pleinement ses arômes et ses saveurs, est joliment texturé et présente un équilibre remarquable. Il semble fait pour un long vieillissement en bouteille. Il semble fait pour un long vieillissement en bouteille. Superbe !
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieilli en vieux fûts de chêne français. Mis en bouteille sans collage et sans sulfites ajoutés.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 378,06₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 378,06₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,83₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,88₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,86₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,15₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,82₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,60₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,49₣ | 30,25₣ (-30,25₣) |
| 49-54 | 66,16₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,83₣ | 35,92₣ (-35,92₣) |
| TVA non comprise | ||
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