César Márquez El Rapolao 2023
30,71₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Le 2023 El Rapolao de César provient d'une parcelle centenaire située dans la partie la plus froide du village, où les sols sont riches en fer et en matière organique. Il a fermenté avec 30 grappes entières dans de petites cuves de 1 000 litres, avec une courte macération de 17 jours et un élevage en fûts de chêne usagés de 500 litres. Il titre 12,75 d'alcool, un pH de 3,58 et 5,38 grammes d'acidité, avec moins d'alcool et plus de fraîcheur et d'acidité que le millésime précédent. C'est un lieu plus rustique, toujours un peu plus terreux, avec des tanins légèrement poussiéreux. 1 911 bouteilles ont été remplies en mai 2025.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes avec 35% de raisins entiers et une macération post-fermentaire de 14 jours. Élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres.
Description
À la Bodega César Márquez, les vins sont produits de manière biologique. L'agriculture est pratiquée de manière traditionnelle, dans le respect de l'environnement et des cycles, avec une intervention minimale et en évitant l'utilisation d'herbicides et de produits chimiques.
C'est ainsi que l'on obtient les meilleurs vins naturels, comme le vin rouge El Rapolao, un vin très léger et frais qui reflète fidèlement le terroir, comme le souhaite son créateur.
L'élaboration des vins
Le vin César Márquez El Rapolao est élaboré à partir des raisins Mencía et Garnacha, entre autres cépages rouges, cultivés sur les sols argileux de la parcelle El Rapolao, d'où ce vin rouge tire son nom.
Les raisins sont récoltés à la main et 40 % des grappes entières sont fermentées avec des levures indigènes dans des fûts ouverts. La macération dure entre un mois et 40 jours. Le vin est élevé pendant un an dans des fûts de chêne français.
Dégustation
Ce vin rouge sec est organique et floral, avec des baies rouges et des tannins polis. C'est un vin frais, expressif et élégant, avec des notes herbacées, fumées et épicées.
Le vin César Márquez El Rapolao est profond et intense, avec du volume, et assez charnu. Dans le verre, il présente différentes nuances.
Un vin sauveur
Si vous voulez déboucher un vin rouge bio qui vous surprendra, vous ne pouvez pas passer à côté du vin César Márquez Rapolao, que vous pouvez déguster immédiatement ou même garder car il évoluera très bien entre 8 et 9 ans.
Ce vin est parfait pour les déjeuners et les dîners. Il se marie très bien avec les viandes de gibier telles que le cerf et le chevreuil, la volaille et le veau, dont il rehausse la saveur. Vous pouvez également l'apprécier avec d'autres plats tels que les risottos et les pâtes.
Et vous, avec quels plats associeriez-vous ce vin exquis ? Essayez-le et dites-nous ce que vous en pensez.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 381,46₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 381,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,03₣ | 11,52₣ (-11,52₣) |
| 7-12 | 28,51₣ | 14,26₣ (-14,26₣) |
| 13-18 | 35,19₣ | 17,59₣ (-17,59₣) |
| 19-24 | 44,25₣ | 22,12₣ (-22,12₣) |
| 25-30 | 49,59₣ | 24,79₣ (-24,79₣) |
| 31-36 | 55,31₣ | 27,66₣ (-27,66₣) |
| 37-42 | 59,13₣ | 29,56₣ (-29,56₣) |
| 43-48 | 61,03₣ | 30,52₣ (-30,52₣) |
| 49-54 | 66,75₣ | 33,38₣ (-33,38₣) |
| 55-60 | 72,48₣ | 36,24₣ (-36,24₣) |
| TVA non comprise | ||
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