Bonnardot Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Sur Evelle 2021
21,92₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Domaine Bonnardot
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
Dernières 2 bouteilles. Expédition immédiate
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves en chêne avec des raisins partiellement entiers et sans soufre ajouté. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne. Mis en bouteille non clarifié et non filtré.
Description
Le Bonnardot Hautes Côtes de Beaune Sur Evelle est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, produit par le Domaine Bonnardot.
Bonnardot est la plus haute expression de la Côte de Beaune. L'appellation "Hautes Cotes de Beaune" est située à une excellente altitude et a donc bénéficié de températures plus élevées ces derniers temps.
Ces vignobles ont été plantés, il y a plus de 30 ans, sur des terrains en forte pente et sont situés sur une paroi rocheuse appelée Évelle, avec une exposition sud-ouest, d'où le nom.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main à leur point de maturation optimale et rassemblés dans des caisses pour le transport. À l'arrivée au domaine, ils sont soigneusement sélectionnés sur la table de réception. La vinification se fait en cuves de bois en grappes entières. Aucun produit œnologique n'est ajouté pendant la fermentation et la macération pendant 30 jours. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne. Le vin est mis en bouteille non filtré après une sédimentation naturelle.
Goûter
Le Bonnardot Hautes Côtes de Beaune Sur Evelle est un vin rouge équilibré, élégant et fruité, aux tanins très doux, léger, à l'acidité présente mais sympathique, qui est très agréable à boire.
C'est un vin rouge qui plaît au palais.
Bonnardot Hautes Côtes de Beaune Sur Evelle est un vin rouge qui provient de vignobles où des techniques alternatives ont été utilisées et dont seules quelques bouteilles sont produites. Ce vin représente un autre chef d'œuvre de la cave du Domaine Bonnardot.
Dans le domaine gastronomique, ce vin rouge accompagne parfaitement les repas à base de viande de veau, de chevreuil, de cerf et de volaille.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 378,02₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,15₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,82₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| TVA non comprise | ||
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