Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature
82,50₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Anciennement connu sous le nom de cuvée Naturessence, lorsqu'il contenait du Pinot Noir de Bouzy, le Brut Nature Blanc de Blancs NV de Lahaye est vinifié et dégorgé sans sulfites ajoutés. Débordant d'arômes de fruits du verger croquants, d'agrumes confits et de crème pâtissière, encadrés par une subtile patine de chêne, il est moyennement corsé, avec une concentration évidente de vieilles vignes, des acides croquants et une mousse délicate, se terminant par une finale crayeuse.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et vieillissement pendant 2 ans en fûts de chêne. Vieillissement minimum de 24 mois en bouteille avant dégorgement.
Description
Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature est une cuvée composée exclusivement de raisins de Chardonnay provenant d'une petite parcelle appelée Monts Ferrés à Voipreux (entre Le Mesnil-sur-Oger et Vertus dans la Côte des Blancs). Les vignes de cette parcelle âgée de 62 ans sont labourées par des chevaux depuis 2010 et sont plantées sur des sols argilo-calcaires peu profonds, avec de la craie en profondeur. Ces conditions particulières de sol permettent d'obtenir des raisins toujours sains et mûrs, sans trace de pourriture.
La vinification
Ce vin mousseux est normalement un assemblage 50/50 de deux millésimes différents, élaboré sans ajout de soufre et sans dosage. Cette vinification minutieuse met en valeur la pureté et l'authenticité du Chardonnay, permettant au vin d'exprimer pleinement son caractère et son terroir.
LeBenoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature est vinifié sans soufre et sans dosage, ce qui signifie qu'aucun sucre n'est ajouté au cours du processus de vinification. Le premier millésime est élevé pendant deux ans en barriques, tandis que le deuxième millésime ne passe qu'un an en barriques. Les deux millésimes sont ensuite assemblés harmonieusement et mis en bouteille pour une seconde fermentation en bouteille, suivie d'un vieillissement supplémentaire d'environ deux ans et demi.
Dégustation
Le Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature se caractérise par un arôme où les notes acidulées de citron se mêlent aux épices piquantes du chêne, à la craie sèche, aux noix séchées et au miel. La bouche est délicieuse, avec des saveurs bien définies et concentrées. Elle présente la minéralité et l'acuité classiques d'un Blanc de Blancs, adoucies par l'oxydation du chêne et la douceur du miel. La finale est sèche et minérale, avec une persistance qui se prolonge, laissant une impression durable sur le palais. L'équilibre entre acidité et douceur, l'intensité aromatique et la complexité des saveurs font du Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature un vin d'exception et de caractère.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 378,06₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,83₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,88₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,86₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,15₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,82₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,60₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,49₣ | 30,25₣ (-30,25₣) |
| 49-54 | 66,16₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,83₣ | 35,92₣ (-35,92₣) |
| TVA non comprise | ||
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