Barranco Oscuro Xarab de M. Valenzuela 2015 - 37,5 cl.
22,14₣ (TVA non comprise 37,5 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
15.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieilli en fûts de chêne. Non clarifié et sans sulfites ajoutés.
Description
Le Barranco Oscuro Xarab de M. Valenzuela est un vin doux naturel de la cave Barranco Oscuro, située dans la Sierra de Grenade. Ce vin est une création de Manuel et Lorenzo Valenzuela, qui cultivent 1200 vignes de Pedro Ximénez à 1300 mètres d'altitude, sur des sols d'ardoise gris-brun.
Élaboration du vin
La production est limitée et les raisins sont récoltés très mûrs à la main, puis séchés au soleil. La fermentation se fait avec des levures sauvages et le vin est élevé pendant trois ans dans de petits fûts de chêne, sans utilisation de soufre.
Dégustation
Le Xarab offre une large palette de saveurs, avec des notes de miel, de fruits secs, d'amandes, d'épices douces et d'écorces d'orange. Sa texture est crémeuse et concentrée, mais équilibrée par une fraîcheur vive qui contrebalance sa consistance sirupeuse. Au nez, des arômes intenses de cire, de gelée, de pêche au sirop, d'écorce d'agrumes, de mélasse, de liqueur de caramel et de vanille. En bouche, il est doux, fluide, avec une acidité moyenne-élevée qui lui donne de l'élégance, et un corps moyen qui culmine dans une finale longue et persistante. Ce vin est un excellent choix pour ceux qui recherchent une expérience différente et sophistiquée en matière de vins doux naturels.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 379,19₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,89₣ | 11,45₣ (-11,45₣) |
| 7-12 | 28,34₣ | 14,17₣ (-14,17₣) |
| 13-18 | 34,98₣ | 17,49₣ (-17,49₣) |
| 19-24 | 43,99₣ | 21,99₣ (-21,99₣) |
| 25-30 | 49,30₣ | 24,65₣ (-24,65₣) |
| 31-36 | 54,98₣ | 27,49₣ (-27,49₣) |
| 37-42 | 58,77₣ | 29,39₣ (-29,39₣) |
| 43-48 | 60,67₣ | 30,34₣ (-30,34₣) |
| 49-54 | 66,36₣ | 33,18₣ (-33,18₣) |
| 55-60 | 72,05₣ | 36,02₣ (-36,02₣) |
| TVA non comprise | ||
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