Aurore Casanova Les Petites Vignes Pinot Noir Puisieulx Grand Cru
63,55₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et vieillissement pendant 11 mois dans des fûts de chêne de 225 et 400 litres. Seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 30 mois et mise en bouteille non filtrée avec un dosage final de 0,7 g/l (Extra Brut).
Description
Il y a des vins qui racontent des histoires, qui vous transportent dans un lieu, un moment, une émotion. Aurore Casanova Les Petites Vignes Pinot Noir Puisieulx Grand Cru est l'un d'entre eux. Chaque gorgée est une invitation à découvrir la passion et le dévouement qui se cachent derrière sa production, une pure expression de la tradition et du caractère du terroir.
Élaboré au cœur de la Montagne de Reims, ce champagne est né à Puisieulx, village classé Grand Cru, où les vignes ont vu passer le temps et les saisons depuis 1968-69. Ici, le Pinot Noir règne en maître sur un terroir aux sols calcaires qui lui confèrent un caractère frais et minéral caractéristique. Aurore Casanova, vigneronne passionnée, a su retranscrire dans chaque bouteille la pureté et l'élégance de ce coin de Champagne. Sa philosophie est claire : respect de la terre, intervention minimale et connaissance approfondie du vignoble.
La vinification
Aurore Casanova Les Petites Vignes Pinot Noir Puisieulx Grand Cru est élaboré selon une approche artisanale : la fermentation est effectuée avec des levures indigènes, préservant ainsi l'identité du terroir. Des cuves en inox thermorégulées assurent une fermentation lente et précise, préservant les arômes primaires des raisins. Après la première fermentation, le vin subit une fermentation malolactique partielle qui lui confère une plus grande onctuosité et adoucit son profil. L'élevage sur lies dure au minimum 36 mois, ce qui permet aux composés du vin de s'intégrer harmonieusement et de gagner en complexité. Pendant cette période, des bâtonnages périodiques sont effectués pour intensifier la texture et donner plus de profondeur au vin. Enfin, le dégorgement est effectué sans dosage ou avec un dosage très faible, en respectant son caractère pur et expressif.
Le goût
Dès la première gorgée, l'Aurore Casanova Les Petites Vignes Pinot Noir Puisieulx Grand Cru séduit par ses bulles fines et persistantes, presque hypnotiques. Au nez, il présente une palette d'arômes : des fruits rouges frais, une touche d'agrumes et des notes subtiles de pain grillé. Mais c'est en bouche qu'il s'impose : son acidité vibrante lui donne de l'énergie, tandis que la minéralité lui apporte de la profondeur. La finale est longue, avec un arrière-goût salin et élégant qui invite à poursuivre l'exploration.
Au fur et à mesure que le champagne s'ouvre dans le verre, des nuances plus complexes apparaissent : une légère touche d'amande, un soupçon subtil de fleurs blanches et cette sensation de fraîcheur presque éthérée qui persiste en bouche. C'est un vin qui évolue à chaque gorgée, offrant une expérience sensorielle stratifiée, comme une conversation qui ne cesse de surprendre.
Aurore Casanova Les Petites Vignes Pinot Noir Puisieulx Grand Cru n'est pas seulement un champagne de fête, mais aussi un champagne d'introspection et de plaisir. Sa polyvalence le rend idéal pour accompagner un large éventail de plats : des fruits de mer frais aux volailles accompagnées de sauces délicates. C'est un vin qui exalte chaque bouchée et transforme toute occasion en une expérience inoubliable.
Un champagne pour ceux qui recherchent plus que de simples bulles : une histoire à chaque gorgée, un moment inoubliable, un lien authentique avec la terre et le temps.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 379,19₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,89₣ | 11,45₣ (-11,45₣) |
| 7-12 | 28,34₣ | 14,17₣ (-14,17₣) |
| 13-18 | 34,98₣ | 17,49₣ (-17,49₣) |
| 19-24 | 43,99₣ | 21,99₣ (-21,99₣) |
| 25-30 | 49,30₣ | 24,65₣ (-24,65₣) |
| 31-36 | 54,98₣ | 27,49₣ (-27,49₣) |
| 37-42 | 58,77₣ | 29,39₣ (-29,39₣) |
| 43-48 | 60,67₣ | 30,34₣ (-30,34₣) |
| 49-54 | 66,36₣ | 33,18₣ (-33,18₣) |
| 55-60 | 72,05₣ | 36,02₣ (-36,02₣) |
| TVA non comprise | ||
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Autres formats: 75 cl.
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