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25-30	49,30₣	24,65₣ (-24,65₣)
31-36	54,98₣	27,49₣ (-27,49₣)
37-42	58,77₣	29,39₣ (-29,39₣)
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49-54	66,36₣	33,18₣ (-33,18₣)
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Aurore Casanova Les Petites Vignes Pinot Noir Puisieulx Grand Cru

Name: Aurore Casanova Les Petites Vignes Pinot Noir Puisieulx Grand Cru
Brand: Weingut Aurore Casanova
Price: 63.55 CHF
Availability: InStock

63,55₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

60,40₣/ud (-5%)

Aurore Casanova
Champagne

Weitere Flaschegrössen: Magnum

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Merkmale

Alkohol

13.0%

Rebsorten

Pinot Noir

Trinktemperatur

Zwischen 8ºC und 10ºC

Ausbau

Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung für 11 Monate in 225 und 400 Liter Eichenfässern. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 30 Monaten und Abfüllung in Flaschen ohne Filterung mit einer Enddosierung von 0,7 g/l (Extra Brut).

Beschreibung

Es gibt Weine, die Geschichten erzählen, die einen an einen Ort, in einen Moment, in ein Gefühl versetzen. Der Aurore Casanova Les Petites Vignes Pinot Noir Puisieulx Grand Cru ist einer von ihnen. Jeder Schluck ist eine Einladung, die Leidenschaft und Hingabe zu entdecken, die hinter seiner Herstellung stehen, ein reiner Ausdruck der Tradition und des Charakters des Terroirs.
Dieser Champagner wird im Herzen der Montagne de Reims hergestellt, in Puisieulx, einem Dorf mit Grand-Cru-Status, wo die Weinberge seit 1968-69 den Lauf der Zeit und der Jahreszeiten miterlebt haben. Hier herrscht der Pinot Noir in einem Terroir mit kalkhaltigen Böden vor, die ihm seinen unverwechselbaren frischen und mineralischen Charakter verleihen. Aurore Casanova, eine leidenschaftliche Winzerin, hat es geschafft, die Reinheit und Eleganz dieser Ecke der Champagne in jeder Flasche einzufangen. Ihre Philosophie ist klar: Respekt für den Boden, minimale Eingriffe und eine tiefe Kenntnis des Weinbergs.

Weinherstellung

Aurore Casanova Les Petites Vignes Pinot Noir Puisieulx Grand Cru wird nach einem handwerklichen Ansatz hergestellt: Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, um die Identität des Terroirs zu erhalten. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um eine langsame und präzise Gärung zu gewährleisten und die Primäraromen der Trauben zu erhalten. Nach der ersten Gärung wird der Wein einer teilweisen malolaktischen Gärung unterzogen, die ihm mehr Cremigkeit verleiht und sein Profil weicher macht. Die Reifung auf der Hefe dauert mindestens 36 Monate, damit sich die Bestandteile des Weins harmonisch integrieren und an Komplexität gewinnen können. Während dieser Zeit wird der Hefesatz regelmäßig aufgerührt, um die Textur zu intensivieren und dem Wein mehr Tiefe zu verleihen. Schließlich erfolgt das Degorgieren ohne oder mit sehr geringer Dosierung, um den reinen und ausdrucksstarken Charakter des Weins zu erhalten.

Verkostung

Vom ersten Schluck an verführt der Aurore Casanova Les Petites Vignes Pinot Noir Puisieulx Grand Cru mit seiner feinen, anhaltenden, fast hypnotischen Perlage. In der Nase zeigt er eine Vielzahl von Aromen: frische rote Früchte, ein Hauch von Zitrusfrüchten und dezente Röstnoten. Am Gaumen besticht er jedoch durch seine lebendige Säure, die ihm Energie verleiht, während die Mineralität ihm Tiefe verleiht. Der Abgang ist lang, mit einem eleganten, salzigen Nachgeschmack, der zu weiteren Entdeckungen einlädt.
Je mehr sich der Champagner im Glas öffnet, desto mehr komplexe Nuancen kommen zum Vorschein: ein leichter Mandelton, ein subtiler Hauch von weißen Blüten und ein fast ätherisches Gefühl von Frische, das am Gaumen verbleibt. Es ist ein Wein, der sich mit jedem Schluck weiterentwickelt und eine vielschichtige sensorische Erfahrung bietet, wie ein Gespräch, das immer wieder für Überraschungen sorgt.
Aurore Casanova Les Petites Vignes Pinot Noir Puisieulx Grand Cru ist nicht nur ein Champagner für Feste, sondern auch für besondere Momente der Besinnung und des Genusses. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem idealen Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten: von frischen Meeresfrüchten bis hin zu Geflügel mit delikaten Saucen. Er ist ein Wein, der jeden Bissen veredelt und jeden Anlass zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
Ein Champagner für alle, die mehr als nur Bläschen suchen: eine Geschichte in jedem Schluck, ein unvergesslicher Moment, eine echte Verbindung mit dem Land und der Zeit.

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