Astral L'Ancestral de Planetes 2023
20,40₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
L'Astral L'Ancestral de Planetes 2023 est un nouveau vin mousseux ancestral élaboré à partir de raisins de grenache issus de certaines vignes du vignoble de Planetes, parmi lesquelles on sélectionne les grappes les plus vertes de la plante. La fermentation s'est achevée en bouteille, car le vigneron recherchait des bulles très fines, ce qui, selon lui, nécessite une teneur en sucre de 16 grammes par litre. Le vin a été élevé sur lies en bouteille pendant 18 mois. Il présente une robe rubis éclatante, presque rouge clair, avec des notes de fruits des bois et d’herbes aromatiques, ainsi que des bulles bien intégrées qui apportent une sensation de fraîcheur tout en conservant des notes vineuses onctueuses et une certaine complexité. Un Priorat frais et pétillant à la finale très sèche, dégorgé à la bouchon et fermé par un bouchon en liège naturel. Il titre 13 % d’alcool et a subi une malolactique complète. Il est élaboré à partir de raisins du Priorat, mais la catégorie « mousseux » n’est pas autorisée par l’appellation. 1 500 bouteilles ont été produites. Il a été dégorgé en avril 2025.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Description
Astral L'Ancestral de Planetes est l'interprétation libre et lumineuse d'Andreu Ortiz, la nouvelle génération de la Familia Nin-Ortiz, au fin fond du Priorat. Né de la volonté de capturer la fraîcheur ancestrale du Garnacha Tinta et de la Cariñena, ce vin mousseux naturel est un engagement ferme en faveur de la tradition et d'une intervention minimale. L'idée est née après une vendange particulièrement vive, lorsqu'Andreu a senti que ces raisins ne demandaient pas de barriques ou d'extraction, mais qu'ils lévitaient dans leur propre énergie. C'est ainsi qu'est né ce pét-nat élaboré selon la méthode ancestrale, reflet fidèle du paysage : vignobles en pente, sols de licorelle, agriculture biodynamique et climat méditerranéen aux contrastes marqués.
La vinification
Les deux cépages sont récoltés séparément, à la recherche d'une acidité vibrante. La fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Avant de terminer, les vins sont assemblés et mis en bouteille, ce qui permet à la fermentation de se terminer dans la bouteille - sans additifs, sans sulfites, sans maquillage -. Los Astrales L'Ancestral de Planetes repose pendant un an sur ses lies avant d'être dégorgé, non filtré, conservant ainsi sa texture, sa profondeur et les fines bulles naturelles qui le définissent.
Dégustation
Astral L'Ancestral de Planetes présente des arômes de fruits rouges frais, d' écorce d'orange, de grenade et de fleurs séchées. La bouche est tendue, avec une acidité nette, presque électrique, et une texture enveloppante. Les bulles sont douces mais persistantes, apportant nerf et légèreté. Un arrière-plan minéral et salin allonge la finale et évoque le Priorat le plus pur. Un vin sec, vibrant, honnête, profondément lié à son origine, parfait pour ceux qui recherchent l'authenticité dans l'effervescence.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 376,34₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 37,16₣ | 18,58₣ (-18,58₣) |
| 7-12 | 46,85₣ | 23,43₣ (-23,43₣) |
| 13-18 | 50,24₣ | 25,12₣ (-25,12₣) |
| 19-24 | 56,26₣ | 28,13₣ (-28,13₣) |
| 25-30 | 67,36₣ | 33,68₣ (-33,68₣) |
| 31-36 | 81,76₣ | 40,88₣ (-40,88₣) |
| 37-42 | 89,85₣ | 44,93₣ (-44,93₣) |
| 43-48 | 131,53₣ | 65,77₣ (-65,77₣) |
| 49-54 | 133,88₣ | 66,94₣ (-66,94₣) |
| 55-60 | 140,19₣ | 70,09₣ (-70,09₣) |
| TVA non comprise | ||
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