Amós Bañeres Diables 2023
37,81₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
9.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Réduction du moût par la chaleur. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes pendant près d'un an. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français de 300 litres.
Description
Au cœur de l'Alt Penedès, là où les collines se confondent avec le ciel et où le vent murmure dans les vignes, naît Amós Bañeres Diables, un vin qui a de l'âme, du caractère et une histoire qui mérite d'être racontée. Amós Bañeres, son créateur, n'est pas un vigneron conventionnel. Il a abandonné sa carrière de pharmacien pour se consacrer entièrement à la terre, en récupérant les vignobles qui appartenaient à son grand-père à La Múnia. Un geste d'amour et de respect de la tradition.
Amós Bañeres Diables est un pur Macabeo, issu de vignes de plus de 30 ans enracinées dans des sols argilo-calcaires. Ce type de sol apporte fraîcheur et profondeur au vin, un contraste fascinant avec sa douceur naturelle.
La vinification
Mais s'il y a une chose qui rend Amós Bañeres Diables spécial, c'est sa vinification. Il n'y a pas de raccourcis ni de formules industrielles. Amós Bañeres récupère une technique ancestrale : le "vi bullit", une méthode qui consiste à réduire le moût à la chaleur pour concentrer ses sucres sans perdre son acidité. Il s'agit d'une alchimie naturelle, où le temps et la patience font leur œuvre. Ensuite, la fermentation est laissée aux mains des levures indigènes pendant près d'un an, et enfin, le vin repose pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 300 litres. Pas de bâtonnage, pas d'interventions inutiles. Juste une évolution pure et respectueuse.
Goût
Il ne s'agit pas d'un bonbon comme les autres. Amós Bañeres Diables joue avec l'équilibre d'une manière surprenante. En bouche, on a l'impression que le miel, les fruits mûrs et les noix dansent en harmonie, sans être étouffants, sans saturer. Son acidité vibrante le rend agile, vif, comme cette touche de fraîcheur que l'on ressent lorsqu'on croque un abricot à son point de maturité exact. Il est enveloppant, persistant et sa texture caresse le palais. Un vin à déguster sans hâte, en laissant chaque gorgée raconter sa propre histoire.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 378,78₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,87₣ | 11,43₣ (-11,43₣) |
| 7-12 | 28,31₣ | 14,16₣ (-14,16₣) |
| 13-18 | 34,94₣ | 17,47₣ (-17,47₣) |
| 19-24 | 43,94₣ | 21,97₣ (-21,97₣) |
| 25-30 | 49,24₣ | 24,62₣ (-24,62₣) |
| 31-36 | 54,92₣ | 27,46₣ (-27,46₣) |
| 37-42 | 58,71₣ | 29,36₣ (-29,36₣) |
| 43-48 | 60,60₣ | 30,30₣ (-30,30₣) |
| 49-54 | 66,29₣ | 33,14₣ (-33,14₣) |
| 55-60 | 71,97₣ | 35,98₣ (-35,98₣) |
| TVA non comprise | ||
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